導讀作者：孜宜麻麻用料鰻魚干2段五花肉一小塊蔥1根姜適量香油5克干紅辣椒2個味極鮮10克蠔油5克糖1小勺鹽1小勺花椒10粒八角1個做法步驟1、鰻魚干放溫水清洗，....

作者：孜宜麻麻

用料

鰻魚干 2段

五花肉 一小塊

蔥 1根

姜 適量

香油 5克

干紅辣椒 2個

味極鮮 10克

蠔油 5克

糖 1小勺

鹽 1小勺

花椒 10粒

八角 1個

做法步驟

1、鰻魚干放溫水清洗，稍微泡5分鐘。

2、鰻魚干撈出備用，依次準備好蔥、姜、干紅辣椒、五花肉。

3、鰻魚干改刀切絲，如圖。

4、五花肉切絲備用，如圖。

5、鰻魚絲淋上幾滴香油，上蒸屜蒸5分鐘。

6、蔥、姜、八角、花椒、干紅辣椒放油炒香。

7、放五花肉炒香。

8、放入鰻魚絲爆炒，依次放入味極鮮、蠔油、鹽、糖調味。

9、出鍋。

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