導讀天氣太熱，這是一款快手蒸菜，非常方便又非常下飯。By歲月靜好310w用料茄子300g小蔥10g東古醬油25ml芝麻油一茶匙小米椒1個大蒜5瓣香醋1勺做法步驟....

天氣太熱，這是一款快手蒸菜，非常方便又非常下飯。

By 歲月靜好310w

用料

• 茄子 300g
• 小蔥 10g
• 東古醬油 25ml
• 芝麻油 一茶匙
• 小米椒 1個
• 大蒜 5瓣
• 香醋 1勺

做法步驟

1、長紫茄子洗凈。

2、把茄子切成長條，每一段盡量帶皮，放在盤子里。蒸鍋水沸后，把茄子放進去蒸約十分鐘左右，取出晾涼，

3、大蒜拍碎，切成蒜蓉，小米椒切圈，小香蔥切成短段。

4、把香蔥，小米椒和蒜蓉放在碗里，加入醬油，香醋和適量的芝麻油，拌勻待用。

5、晾涼的茄子碼放在盤子里，澆上拌好的料汁即可。

6、菜品。

小貼士

1，盡量用長紫茄子比較嫩，口感比較軟糯。 2，如果沒有東古醬油，可以用生抽加適量的糖替代。

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導致腹瀉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。