導讀最近幾天我們這邊大雨瓢潑的，出門都費勁，只好在家里呆著，好在冰箱里的食材很多，幾天不買菜也不耽誤。田螺肉我相信大家不會陌生，經常在飯店大排檔都能見到它的身影....

最近幾天我們這邊大雨瓢潑的，出門都費勁，只好在家里呆著，好在冰箱里的食材很多，幾天不買菜也不耽誤。

田螺肉我相信大家不會陌生，經常在飯店大排檔都能見到它的身影，不過做法略有不同，這還是早春時節的螺絲，將它的肉剔出來，放著留到后面來吃，畢竟現在的螺絲沒之前那么鮮嫩。

螺螄肉不僅營養高，味道也是一絕，是水鮮產品中的佼佼者，而且要用價值也不可小覷，可以清熱、利水、明目，對身體有好處。

下面分享一道辣炒田螺肉的食譜給大家，鮮辣可口，喜歡的朋友一定要試試。

辣炒田螺肉

配料:

田螺肉350克、西芹2株、大蒜子2瓣、尖椒5個、老抽1勺、米酒1勺、油5克、鹽2小勺、雞精適量

烹飪步驟:

1.將田螺肉洗好，西芹大蒜子尖椒切斷備好

2.鍋中下油，待熱先下入田螺肉翻炒兩分鐘，

3.再將西芹尖椒下鍋一起炒三四分鐘，加入老抽，米酒翻炒，灑點水燜一會

4.待湯汁快干關火，灑點雞精拌勻起鍋裝盤即可

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