導讀大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！一說起豆腐，肯定很多人都能說出....大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！

一說起豆腐，肯定很多人都能說出豆腐多種多樣的做法，比如紅燒豆腐、家常豆腐、釀豆腐、臭豆腐等等！

豆腐營養豐富價格便宜又實惠，是一種非常常見的食材，是很多人都喜歡吃的一道家常菜，早上買上幾塊錢的豆腐就能吃上一天了。

現在正值春天，萬物萌發之際，此時正是滋補養生的好時機。隔幾天吃上一頓豆腐，營養又補鈣，正是老人小孩不可錯過的美食。

今天我要跟大家分享的也是跟豆腐有關的一道家常菜，這道菜鮮香美味，做法也是非常的簡單，成本才10多塊錢，便宜實惠。

如果有興趣的朋友可以接著往下看具體做法哦。

【砂鍋豆腐】

食材：雞蛋、豬肉、南豆腐

調料：料酒、生抽、胡椒粉、鹽、生粉、生姜、老抽、蔥花

【做法】

1.把豬肉洗干凈后，先切成塊，然后剁成肉餡備用。

2.肉餡里放入一勺的料酒、一勺的生抽、半勺胡椒粉、小半勺的鹽、2大勺的生粉，攪拌均勻后在打入2個雞蛋清，繼續攪拌均勻腌制10分鐘，然后把蛋黃攪拌均勻備用。

3.把南豆腐從中間切開，切成兩片，然后把調好的肉餡放在豆腐上面，把另外一片豆腐蓋上去，做成豆腐夾，如下圖。

4.把做好的豆腐先沾上生粉，然后在沾上蛋黃液，最后放入5-6成油溫的鍋里，小火慢炸。

5.取一個砂鍋，把生姜切成大片，然后墊在砂鍋底,最后把炸好的豆腐夾撈出來裝進砂鍋里面。

6.砂鍋里放入適量的清水，然后先大火燒開。

7.大火燒開后，放入一勺生抽、一勺蠔油、小半勺的老抽、半勺鹽，然后蓋上蓋子小火燉上8分鐘。

8.趁著燉豆腐的時間先調一點水淀粉，8分鐘后打開蓋子，把水淀粉倒進砂鍋里勾一點薄芡就可以出鍋了。

9.出鍋后把蔥花灑上去，我們這一道好吃好看又營養的砂鍋豆腐就做好了，味道非常棒，很下飯的一道家常菜，喜歡的朋友們可以試一下哦。

我們這一道砂鍋豆腐已經完成了，希望你們喜歡呀！出鍋很快就吃完了，家里的小孩也很喜歡吃。

【注意】

1.豬肉不能用全瘦肉的，要用那種帶一點肥肉的比較好吃。

2.砂鍋里用生姜墊底主要是為了防止粘鍋，也可以用其他東西代替。

3.因為生抽、老抽都是咸味的，所以鹽不用放大多，放多了就咸了，放一點點就好了。#美食#

大家好，我是豆腐，專門跟大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進步，為吃努力！,