導讀上次說了那些來自在這座浙江小縣城，我吃遍了全世界，當時記得留言里就有人說本地菜也很不錯。作為本地土著，這次準備來好好聊聊除了世界美食外，義烏還有啥值得吃的。....

上次說了那些來自在這座浙江小縣城，我吃遍了全世界 ，當時記得留言里就有人說本地菜也很不錯。作為本地土著，這次準備來好好聊聊除了世界美食外，義烏還有啥值得吃的。

之前磊磊寫過浙江唯二上榜的“逛吃之城”，杭州都得往后稍稍 ，多肉寫過東西好吃物價又便宜的金華小城蘭溪，必須為它打call ，同樣地處金華地區，義烏本地美食與金華、蘭溪地方有些共性，也有很多自己的個性所在。

今天的文，會集中聊聊義烏本地的美食。

對于義烏的美食宇宙來說，本地美食所占的版圖其實并不大，因為這兒外來人口很多。本地人口與外來人口的比例大概在1：3，一旦到了春節，義烏冷清到像座空城。

許多義烏本地人并不愛出去，因為家鄉就是一片很好的淘金場。幾年前實體經濟興盛，到現在全民搞電商做直播，在擁抱市場變化上，義烏人向來非常很敏銳。

所以呀，如果你有什么電商或者直播領域相關的創業想法，或許可以去義烏考察一下，順便找找好吃的。

圖片來自：浙江新聞

從交通方面來說，去義烏這座小城，對全國人民都很友好。

先說說對江浙滬人民的便捷度吧。

因為義烏位于浙中地區，每天上海或杭州到義烏的高鐵幾分鐘就有一班，如果不是節假日，甚至可以臨時買票。

再從自駕的角度看，因為它身處浙江中部，浙江省除了舟山以外，自駕到義烏可以控制在兩個半小時內，上海過去大概在3-3.5小時。

最近去高鐵站坐高鐵，發下義烏原先比較破的高鐵站快要被取代了（每次去坐都覺得體驗不好，覺得高鐵站的配套是弱于城市整體水平一截的）。

新高鐵站目前外觀已成雛形，據說會成為整個浙江省除了杭州東站以外，第二大的高鐵站。

義烏有個民航機場，目前有大約20條航線左右通向全國，遠一點的朋友飛過來也方便。

其實疫情沒來的時候，義烏還有好幾條國際航線，國內的香港、臺灣地區，國外的越南芽莊、柬埔寨西港、俄羅斯海參崴等地方都能直飛，這些航線原本主要是為了方便往來做生意的人，當然旅游也有好價。

另外飛到蕭山機場也挺方便的。從杭州蕭山機場到義烏市區不遠，開車時間在1個半小時左右（每天有好幾十班機場大巴，2小時到達）。

義烏有條長長的馬路，叫「工人北路」，距離整個國際商貿城的核心區域很近，號稱是全世界最大的超市（下圖紅色圈出部分就是）。

這邊每天市場往來人口很多，再加上這一片居民也不少，說工人北路是義烏的頂流美食街道，完全沒問題。今天就會帶大家深入這條街，找最地道的美食。

一條工人路藏龍臥虎

工人北路上有好幾家義烏小吃店，都簡單直白的取名叫「義烏小吃」，很容易讓人誤以為是給游客吃的店，其實不然，口味都算正宗。

這些店在點評上的分數并不高，如果跟著點評分數走的話，你就可能錯過這些寶藏啦。

這條路還有一個亮點是：外國人的密度很高，以前沿街走著時，甚至覺得自己住在國際社區里，但今年老外數量明顯下降了不少。

路邊的公告牌都是中英雙語的↓

晚上的工人北路，風格與白天不同，更熱鬧。

白天都是辛苦找貨的生意人在市場附近溜達，晚上大家都統統放松下來，該吃的吃，該按摩的按摩，愜意極了。

老義烏小吃

地址：工人北路1175號銀海2區商鋪

這家店是爸媽發現的寶藏。他們不用大眾點評等軟件找吃的，有次回來晚了外食，隨便走進一家店，沒想到那么正宗，那么好吃。

這家店幾乎涵蓋了所有義烏當地人會吃的美食。對于外地朋友來說，把這家店吃遍，基本上就算完成了義烏當地美食集郵，下面聽我一道一道講來。

義烏素包

素包是我從小到大都很喜歡的一樣食物，用土話翻譯過來也可以叫「豆皮卷」。它在義烏小吃中的地位，絕對是排在頭部的。到了祭祖日的時候，它們被用來當貢品，帶給老祖宗吃。

圖片來自：你可以叫我隼哥

素包是很考驗手藝的一樣當地美食，形狀包得好不好看，裹得是否嚴實，內陷做得鮮美與否，煎炸程度怎么樣……一個環節不對，就會影響到最后的口味。

素包的餡料是靈魂：需要先用少量的帶肥肉的肉丁在鍋中煎炸（此處用豬油會更香），然后加入蘿卜絲和豆腐粒炒，最后放入蔥或者大蒜提香，樸素但不簡單。

餡料本身就可以當一道菜了，以前看外婆包豆皮卷的時候，我經常會一邊吃上幾口餡料，簡直停不下來。

外層的豆腐皮，是在制作豆腐過程中產生的，一大鍋豆漿才能產生一張皮，它是義烏當地的非遺，用來下火鍋也超美味的。

圖片來自：浙中新報

蕎麥老鼠

蕎麥老鼠最早是來自于義烏隔壁的浦江，但因為地理距離近，兩地飲食文化也有很多相似點。就比如蕎麥老鼠，幾乎家家戶戶都會做，學校食堂里都會賣的那種。

圖片來自：義烏吃貨來了

蕎麥揉成的面團后，被捏成小塊，然后在篩子上滾一滾，煮熟后每塊小面團就像老鼠，是不是挺形象的？

蕎麥老鼠的黃金搭檔是蘿卜絲，一般來說，做它的時候會先將蘿卜絲與肉丁炒出香味后，再加水放蕎麥老鼠。

這家蕎麥老鼠的湯做得比較稠，每個「小老鼠」的外面都被湯汁包裹著，甚至可以讓人把湯也可以喝到一滴不剩。尤其是像現在，天氣涼涼的，一晚暖暖的蕎麥老鼠下肚，整個人都被點亮了。

麥角

麥角是我個人義烏小吃中最愛的之一。以前晚上不想吃實打實的米飯，奶奶或者外婆就會以「稀飯 麥角」的組合當晚飯。

麥角一般是用素餡料，會炒入少少的豬肉提香。

這兒麥角的餡兒簡直絕了。我好幾年沒有吃南瓜餡的麥角了，這次一口咬到金黃色的餡兒時，那一刻感覺到自己瞳孔都放大，有穿越到小時候的感覺。

而且它外皮非常酥脆，趁熱下口的時候，軟硬兼具，筷子已經自動夾上下一個麥角了。

清明馃（青團）

清團江南一帶很多地方都有，但是三角形的青團，只有義烏才有，本地人一般叫清明馃。

上學的時候更喜歡咸口的清明馃，而這兩年，對家鄉甜口的清明馃喜愛度增加了很多。

餡料里面用的是義烏的紅糖（當地最有名的特產之一），可以適量的摻花生碎或者核桃碎進去，這樣餡料的香氣更濃郁。

清明馃被蒸熟后，餡兒就化成了紅糖汁，咬破口的時候一定要像吃湯包那樣吸一口，不然紅糖汁很容易流到衣服上。

這家的清明馃做得比較小，剛好可以一口一個下去，會上癮的。

這里順便提一句：義烏的紅糖季馬上就到了。這個時候的紅糖麻花，是義烏人的social利器，除了自己吃，還要給身邊的親戚朋友們送上一圈，基本上最少一桶起送。

你身邊的義烏朋友，有沒有給你紅糖麻花、紅糖酥餅吃呢？如果要網購，建議選擇從浙江金華發貨的，比較正宗。

酒糟雞蛋

秋天這天氣，和暖暖的酒糟雞蛋很搭。酒糟雞蛋幾乎土著們家家都會做，在我們眼里，它就是一個滋補甜品。

圖片來自：你可以叫我隼哥

酒糟雞蛋做法也不復雜，以紅曲酒的酒糟為底，加入冰糖（或紅糖），煮到沸騰后加入雞蛋與核桃碎，不用多久就可以出鍋了。

我很愛喝它，甚至可以一口氣喝上兩碗。喝完后你會感覺全身都熱熱的，有舒筋活絡的效果，對睡眠也很好。

這家的酒糟雞蛋做的很贊，最厲害的就是它對甜度的把握非常準。從造型上看，它被裝在了一個小酒壇子里，每口都很治愈呀。

義烏土面

義烏土面就是本地的手搟面，做出這么一碗手搟面可不輕松。

面需要被搟得比較硬，吃起來才會嚼勁滿滿。醒面后的面塊，先用搟面杖搟成一個大大的圓形面片，再將大面片疊起來，手工切面后，直接下鍋。

面整體的口感會與蘭溪手搟面比較像，但義烏這邊的亮點在于湯底不同。

湯底一般會根據時令的蔬菜來，像夏秋的時候，毛豆、絲瓜、南瓜常常成為做湯底的餡料。當然也還有經過驗證的萬能湯底，外婆常常以咸菜 土豆塊為配料，吃起來也非常鮮。

這家的義烏土面是以南瓜為湯底的，粉粉的秋日南瓜被燉得很爛，雖沒有成形的南瓜塊可啃，但那股鮮甜完全融在湯里面了。

而且喝湯吃面的時候，還有溢到嘴里的豬油香，沒有華麗的配料，但足夠能讓人記住它。這么一大碗賣10元，性價比還可以。

東河肉餅

雖叫肉餅，東河吃起來卻沒什么肉，然而香到讓人難忘。在制作它的時候，肉末、蔥被揉進面團，之后需要把面皮搟得很薄，在油里煎炸，這樣蔥香肉香一下子就全飄出來了。

要趁著它剛端上來的時候趁熱吃。那個時候肉餅表面泛著油光與熱氣，看著誘人，吃著心里暗爽。

如果想吃最最最厲害的東河肉餅，我還是建議你跑到東河鎮上去找地道的味兒。東河小學門口有家開了很久「張愛珍東河肉餅王」，有全義烏最正宗的餅。

這家肉餅店上過很多次的電視和報道。之前寧靜一口氣吃了3個這家的東河肉餅，還覺得不過癮！

記得很小的時候它只要5毛錢一個，現在都漲到4塊了，嗐，感嘆通脹的厲害。

農家羹

農家羹是本地小吃中經典中的經典。它的用料也非常簡單，豆腐，肉末是基底，加入農家自制的番薯粉，等湯水變稠，撒上蔥花就可以出鍋了。

我覺得它好吃的秘訣有3個：第一是用豬油，每一口都更為香氣四溢；第二是羹要做得稠，才是義烏的特色；第三是用鹽鹵豆腐，豆味更加香醇。

炸響鈴

炸響鈴杭幫菜中也有，個人覺得區別在于中間包裹的肉，這邊肉的帶的生姜味會稍濃郁一些，且肉會放得更加飽滿。

響鈴外層的豆皮被炸得很脆，中間的肉比較緊實，吃起來飽腹感比較強，蘸著番茄醬吃一口一個爽；就算不沾醬，那炸脆后的豆皮香也很是難忘。

這家價格十分便宜。我們大概點了四個人的分量的美食，總共10道上下，買單的時候就花了100塊，吃得十分滿足（圖里還有沒上的菜）。

正宗金華小吃

地址：義烏銀海小區，工人北路1187號

「正宗金華小吃」就開在「老義烏小吃」的附近，走幾步就能到。這家也是我好多年前就看到它招牌常亮，味道也一直挺在線。但作為小吃店的定位而言，個人覺得它會比一般的價格貴上20-30%，不過位置非常好，交通四通八達，很容易找到。

你可以這么理解這家店：它相當于一個金華地區小吃的大集合，每個縣城的精華都集中在這里，不想跑好多家店慢慢嘗的話，吃這一家就夠了，非常適合旅行懶人，或本地懶人。

牛雜湯

這家店讓我覺得最精彩的是牛雜湯。在金華地區，金華、浦江、義烏、東陽都是愛吃牛雜湯的地方。義烏的上溪鎮之前是比較繁榮的宰牛場，新鮮牛肉被運走后，總會有邊角料留下來，這些就是牛雜。

別小看他們，在義烏人的料理之下，牛雜湯同樣也很銷魂。

這家店的牛雜湯，算是我喝過里面能排前幾的。首先分量給得很足，牛雜為主，湯為輔，吃到最后心里一直感嘆：怎么這牛雜吃不完呢？

其次它燉得很入味，湯里帶著濃郁的牛鮮味，喝完還要品一會。它還帶著一絲絲微辣，喝完一碗全身發熱。不過整體偏咸，建議搭著米飯或其他主食吃會更好。

牛血湯

牛血湯也是鮮味代表，牛血的顏色和鴨血有所不同，整體顏色深，且口感偏脆，蠻難讓人停下來的。尤其是搭著鮮湯下肚。

對了，這家牛雜和牛血可以雙拼成一碗，這是最佳點單姿勢。

牛雜湯的一旁還有賣毛蛋，我實在沒法接受吃它，不過喜歡的人就特別喜歡。

蘭溪雞子馃

它簡直就是蘭溪美食之光。在薄薄的面皮里面包進大塊肉餡，然后從中間的小洞里灌入雞蛋液，等到外皮煎到金黃香脆，就可以從油中撈出來大口吃了。

光是這制作過程，就讓我移不開雙眼了。

這家的蘭溪雞子馃做得挺正宗，而且每一個你都能在窗口看到現烤出鍋的過程，打包帶走，每個都還是熱乎乎的。

一口咬破皮，蘭溪雞子馃里面的大千世界就顯現出來了，里面有超厚實的餡料，讓我覺得光是這一個當晚飯都夠了。

它里面有超級多的蔥，被包裹在雞蛋里，一口一個香，不喜歡吃蔥的朋友請慎點。

永康肉餅

「永康肉餅」是整個永康地區最值得吃的食物，也叫「永康肉麥餅」。雖然餡料都是梅干菜 肉，但它和普通梅干菜餅或者縉云燒餅都挺不同的。

和它們相比，永康肉餅很厚，而且它餡料放的非常足，一口咬下去梅干菜肉餡有厚厚一層，是餅里面的良心貨。

圖片來自：青春永康

這家的永康肉餅出品也是實打實得正宗。

小籠包

一般有名氣的小籠包，都是薄皮的居多，發面的胖墩墩小籠包好像很難得到青睞，不過這家的小胖子倒是值得一吃。

小籠包賣10塊一籠，共8只，個頭都還蠻大，里面的肉餡也放得完全不摳門，很容易有飽腹感，配著粥或者羹吃剛剛好。

這家是24小時營業的，也就是說，你一天四頓都可以選在這里吃，除了上面說的小吃外，還有一些常規快餐供應。

由你家

地址：福田街道銀海路277號（和工人北路交叉）

這家是在義烏本地小吃的基礎上做了一絲絲改良，整體口味沒變，只不過因為環境與包裝的因素，吃起來沒那么接地氣。

裝修風格整體看起來比較小清新，不過同時也把很多農家元素融入進去了，比如農家草墊、竹編燈罩。

它的位置不在工人北路上，但工人北路往銀海路一轉角，就能看到。

水索粉

水索粉是由你家的招牌作品。粉下沸水煮熟，水里撈上來之后加入醬料、黃瓜、花生一拌，就是一盤好家伙。

它的口感比較Q，但不是米粉的那種Q，Q中帶柔，有些嚼勁，嘴里吸進去呲溜呲溜的。全店它人氣最高，幾乎是桌桌來店客人必嗦。

小蔥藕餅

小蔥藕餅也是我的心頭愛。藕與淀粉混在一塊，加入蔥在油里煎炸，不久后就開始爆發香味，等表面微焦，就可以出鍋了。

每個藕餅都不大，軟軟的淀粉里時不時出現帶點脆感的藕，吃的過程讓人上癮，兩口一個，有點快樂。

擇子豆腐

這是比較適合夏天嘗試的當地甜品，消暑效果杠杠的，且只有在金華地區才能吃到。小時候看過整個擇子豆腐的制作過程，感覺它很容易上手：先熬厚厚的澤子粉（可以理解為厚版的羹），然后冷卻，放水里劃成一塊塊后，配上喜歡的調料，就可以吃了。冰鎮后的口感會更好些。

比較經典的調味組合是：紅糖 白醋，這組合是不是有點難以想象，實測非常有特色，且很香。

現在澤子豆腐在這邊已經很少見了，可能10年后出生的本地人都不一定吃過。

外地朋友嘗鮮，或者本地人想念那個味道，由你家的擇子豆腐可以試試，我吃下來感覺比較地道，且小小一碗分量也剛剛好（僅僅夏日限定）。

栗米烤粽

義烏這邊如果碰上一些節日習俗，會互相送超大的蜜棗粽（體積大概有市面上賣的粽子的3-4倍）。年輕一輩會覺得吃這么個大粽子是負擔，三分之一都覺得飽了。當然，現在蜜棗粽的趨勢正在越做越小。

不浪費食物的方法，就是把蜜棗粽用細線劃成一塊塊后，在油里面煎炸后再吃。軟軟糯米在油里煎炸后，外層泛焦的那一層很誘人。剛煎好出鍋時，糯米有柔軟的部分，也有很脆的部分，相比于單啃大粽子的單調，這么做更好吃。

別看其貌不揚，其實非常好吃

大家每人吃上兩三片，既不浪費食物，也讓蜜棗粽發揮了它最大的價值。

由你家的烤粽子并非紅棗餡兒，而是栗子餡。板栗香與糯米香一起在嘴里爆發，味道記憶猶新。

除了本地美食，這兒還有不少其他好吃的甜品，比如店里的經典一些甜品：芋圓水果撈、雪燕乳、紅豆小圓子等等，可以搭著以上的主食吃。

之前提到的酒糟雞蛋，這兒也有，分量挺大的。

兩三年前去吃的時候加了老板娘的微信，見證了這兒生意越來越好的過程。因為店離市場很近，老板娘說自己每天要開車往返市場送貨十幾趟送貨，有些人都是幾十份幾十份點。

價格也還不錯，人均幾十就能吃得非常滿足。這里順便放上部分熱門菜菜單，有需要的朋友可以提前盤盤想吃啥。

基本上吃完這三家，整個義烏最值得吃的小吃能吃一圈下來了。今天推薦的是最懶人的吃法，在3家店里可以集中領略一圈。

當然還有一種是到處跑的方法，去每道菜最正宗的店跑一圈，相對比較累人，有機會留著下次說。

再來說說酒店配套

義烏比較有名的五星就是香格里拉、萬豪、皇冠假日。

再下面就是希爾頓歡朋、全季、亞朵這些。價格也不貴，之前菜菜推過的萬豪通兌券里，300 就可以住一晚。

這里還想和大家說個搞笑的事情，當時我念的初中周邊一圈很多酒店，因為就挨著市場，那塊地兒做酒店的確相當不錯。

有家取名叫Hyatt Hotel，有家取名叫半島，還有家叫索菲特，當時對酒店不了解，后來才知道這些都是假的（不知道這些酒店現在還存在否）。

我總覺得浙江省的整個玩樂體驗會和日本有點像，每個地區可玩性都很豐富，很多小縣城都讓人覺得耳目一新，都有各自經濟發展的主力項目。而且，它們還有拿得出手的美食。

很多人也許會納悶了，義烏最大的標簽不是國際商貿城（也是大家熟知的小商品城）嗎？的確，在生意人遍布的義烏，那兒就是經商最大最好的道場，但因為太大了，今天說不完，留著下次和大家聊聊這個「龐然大物」。

你在的地方，有什么值得吃的美食呢？歡迎也來評論區聊聊啊。