導讀我作為從小長大的義烏人，對義烏當地特色美食是經常吃的，所以有條件向全國吃貨分享。義烏國際商貿城義烏是中國首個也是唯一一個在縣級市國家級綜合改革試點，先后被授....

我作為從小長大的義烏人，對義烏當地特色美食是經常吃的，所以有條件向全國吃貨分享。

義烏國際商貿城

義烏是中國首個也是唯一一個在縣級市國家級綜合改革試點，先后被授予中國國家衛生城市、國家環保模范城市、中國優秀旅游城市、國家園林城市、國家森林城市和浙江省文明示范市等榮譽稱號。義烏國際商貿城被中國國家旅游局授予中國首個AAAA級購物旅游區。

義烏是全球最大的小商品集散中心，被聯合國、世界銀行等國際權威機構確定為世界第一大市場。

義烏值得你來！

來義烏就不要錯過當地這些傳統特色美食哦

東河肉餅

由上下兩層餅粘連，中間夾肥肉與青蔥，餅薄如宣紙，色如琥珀，油而不膩。

傳統的佛堂白切羊肉

取本地山羊，宰殺去毛、去頭、去爪、去內臟后，先用線繩扎緊四肢，用羊血均勻涂刷山羊表皮，晾干后整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟后，取出晾干，香氣撲鼻，所切羊肉權蘸以蔥、姜、醬油的調料即可。

上溪牛雜

義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所，當地人將牛舌、牛血、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹制出“牛系列”，味鮮美微辣，久嘗不厭。

義烏佛堂拉面（麥鰍、刀切面）

用優質面粉加入少量的食鹽，用水揉成軟面，放置一定時間，搓面成若干小段，用菜油抹上，上覆濕巾。煮食時把面隨拉隨扔，拉成長條，放沸水中煮熟后加佐料作餐。面鰍的做法是把面粉揉成面團后，用搟面杖搟薄，折疊起來，切成細條，加入蔬菜等，復煮三沸，即可食用。

蕎麥老鼠

和好蕎麥團后，搓成大拇指粗的面條，切成寸許小段，以中食二指夾取面團，在米篩上按卷成中空，即成“滿背篩花，腹內兩疤”形似小老鼠故得名。外成篩孔花紋面塊，入沸水內與時令蔬菜同煮。

山水土雞煲

用農村散養的一年以上的正宗土公雞，紹興10以上的老黃酒，永康的五指巖生姜，純凈的富硒山泉水，

烹飪工藝：山水居農家樂獨家研制，

老瓦片 土瓦罐 土灶雙蓋堝 果木柴火 3小時燜制=極致美味! 山水居土雞煲

東塘狗肉

東塘狗肉是大陳楂林一帶很早就流傳下來的風味美食。是現殺活狗燒烤而成。老嫩得當，香氣撲鼻，其名聲聞名市內外。

赤岸豆皮素包

取用義烏名優特產豆腐皮包裹豆腐、蘿卜、咸菜等素菜。把鐵鍋加熱到一定高溫時，現包、現烤、現吃，講求“新鮮”，其香、軟、清爽之口感，不言而喻。

吳店饅頭、粽子、紅馃

傳統的吳店饅頭，過去在春節、元宵、端午等傳統節日中必用的主食，也在人生禮俗當中享用，用途十分廣泛。食用時夾筍干、小塊三角形焐肉。義烏風味的粽子有白米粽、綠豆粽、八寶粽、肉粽等，均以優質糯米為原料。紅馃用糯米粉為原料，裹以芝麻白糖餡，外面粘上染紅的糯米，炊熟后食用。通常過年過節喜慶宴席等場合使用。

義烏麻糖、糖勾、生姜糖

麻糖是義烏傳統的土特產品，主要品種有糯米糖、芝麻糖、花生糖、澆切片等。義烏麻糖色澤光亮，具有香、甜、松、酥的特點，是義烏人長期來喜愛的食品之一。

楂林綠豆糕

廿三里油炸馃

義烏三角艾草清明馃

赤岸酥餅

赤岸酥餅，形似蟹殼，色澤艷麗，兩面金黃，分層如紙，咸鮮酥脆。輕咬一口，外酥內脆并帶著柔軟， 烤熟的芝麻香味醇厚，油而不膩，松而不散。再加上梅干菜混合肥膘肉烤制后產生的特別香味, 說起來就讓人直咽口水。

蘇溪麻餅

麻餅是用適量的面粉、飴糖、雞蛋、生油、小蘇打，拌和成團，加入蒸熟搗爛的黑棗泥、熟豬油、松子仁、瓜子仁、糖桂花等，面如蟹殼黃色，邊沿泛白，吃起來脆而不焦，香甜可口，獨具風味。

東塘高粱燒

高粱燒還是東塘高梁燒最為地道，用木制桶燒制而成。東塘高梁燒，多用本地高粱為原料，經過多道工序釀制而成，色清如水，香味撲鼻純正，又稱義烏小茅臺。

擇子豆腐

山上野生擇子曬干，取其果仁磨成粉，加水煮成糊狀，擺涼凝成褐色豆腐狀。在炎炎夏日，吃一碗拌上糖、醋、薄荷油的“擇子豆腐”，軟滑爽口，頓生清涼之意，是解渴消暑的佳品。

觀音豆腐

觀音豆腐是義烏一帶的特色小吃。以特有的野生木本植物——腐婢樹葉特制而成的。

義烏糖餳

又叫“糖洋”或“糖娘”是義烏、東陽方言的音譯， 副本官方學名稱“糖餳”通俗叫紅糖米糕。大米浸脹，水磨成漿，加紅糖攪均勻，舀入炊馃簾中炊熟，開鍋待其冷卻，再用刀劃成菱形塊狀。

義烏蜜棗

《中國名產》上稱，“江南棗中佳品，是浙江義烏南棗”。義烏南棗色澤烏黑發亮，形、色、味獨特，營養豐富，是很好的養生滋補食品。義烏除產南棗外，還產蜜棗，也稱金絲琥珀蜜棗。其形扁圓，紋縷如絲，色澤嫩黃，食之倍感糯軟、甜美，有“蜜餞珍品”之譽。

義烏火腿

火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口，色、香、味、形“四絕”。 成為天下佳話的義烏火腿，在800多年前就因營養豐富、香味濃郁而被皇帝贊不絕口。今天，當年的貢品緋紅依舊，濃香更溢。

丹溪酒

丹溪故里的百姓以紅曲釀酒已有上千年歷史。據傳，宋代已有義烏人通過運河，將酒運到開封。丹溪故里的百姓以紅曲酒烹飪菜肴，色香味倍增，凡民間喜慶、婚宴、走親、訪友皆以酒為禮。經過千百年的傳承，丹溪酒愈發醇香醉人。

宗塘豆腐

正宗的宗塘豆腐取用本地上乘的大豆、宗塘村的泉水，用山口的柴煮。豆腐制好后，當即食用，味道鮮嫩、爽滑、可口。

黃山青柴滾

色澤溫潤、入口甜柔、后勁十足，像南方人的性格一樣溫和而執著。

后宅火龍餅

廿三里豆腐餃子

朋友，一定要來義烏玩哦，來義烏找我山水居，?我一定會陪你吃最正宗的義烏特色美食哦。,