導讀小小一盤涼拌菜，五彩絢麗之下，是我們對健康的追求。【涼拌手撕雞】做法【一】起鍋燒水，把雞胸肉放入鍋中，再加蔥姜、料酒和少許鹽然后煮熟后撈出來，控干水分晾涼。....

小小一盤涼拌菜，五彩絢麗之下，是我們對健康的追求。

【涼拌手撕雞】

做法

【一】起鍋燒水，把雞胸肉放入鍋中，再加蔥姜、料酒和少許鹽然后煮熟后撈出來，控干水分晾涼。

【二】取個大碗，把煮好的雞胸肉撕成絲，放入碗中。然后再加入蔥蒜沫、香菜沫、鹽味、生抽、辣椒油抓拌均勻即可。

《涼拌圓白菜》

做法

【一】把圓白菜一分為二，再把中間的硬心去掉。然后再手撕成片 備用。

【二】起鍋燒水，待水燒開后放入撕好的圓白菜，燙一下撈出來透涼擠干水分。

【三】把圓白菜放入盆里，再加蒜末、鹽味、生抽、陳醋、辣椒油和少許白糖拌勻即可。

《金針菇生菜拌雞蛋》

做法

【一】準備兩個熟雞蛋，再準備金針菇和生菜。

【二】起鍋燒水.待水燒開后先放金針菇再放生菜，燙一下撈出來透涼，再擠干水分然后放盆里。

【三】把雞蛋去皮切塊也放入盆中，再加小米辣、蔥蒜沫、鹽味、生抽、蠔油、辣椒油拌勻即可。

【涼拌銀耳】

做法

【一】干銀耳加水泡發，再撕成小朵，然后用開水燙一下，在透涼擠干水分

【二】把銀耳放大碗中，在加蒜沫、香菜段、鹽味、生抽、辣椒油拌勻即可。

《黃瓜木耳花生米拌腐竹》

做法

【一】先把腐竹用冷水泡發后，再切塊。

【二】把切好的腐竹放入碗中，再放入切好的黃瓜片、木耳、炸好的花生米、鹽味、生抽、辣椒油、蒜沫拌勻即可。

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