導讀天天漸漸寒冷了，火鍋越來越受歡迎，今天我們還做一道黃骨魚燉豆腐火鍋，魚嫩豆腐鮮，非常受歡迎，我們準備兩條黃骨魚，讓魚攤老板幫處理干凈，再花一塊錢買一塊嫩豆腐....

天天漸漸寒冷了，火鍋越來越受歡迎，今天我們還做一道黃骨魚燉豆腐火鍋，魚嫩豆腐鮮，非常受歡迎，我們準備兩條黃骨魚，讓魚攤老板幫處理干凈，再花一塊錢買一塊嫩豆腐，再備幾根蒜葉

首先把豆腐切成厚片，切厚點，這樣等會下鍋的時候不容易碎掉

首先，準備一口炒鍋燒熱，倒入少許色拉油，今天教大家一個煎魚不沾鍋的方法。先把油燒至冒煙，然后關火（要么把鍋移到另一個灶眼上也行）然后等一會，鍋里的油不冒煙了，把魚倒進鍋里煎，再把火點著，用小火煎，這樣煎什么魚都不會沾鍋破皮，把黃骨魚煎至兩面金黃

然后加入蒜片和姜片，爆香，加一勺料酒和一勺生抽

然后加入沒過魚的熱水，蓋上鍋蓋，中火燜煮15分鐘

然后，把切好的豆腐倒進鍋里，加適量的鹽和一點蠔油，再煮10分鐘，把豆腐煮入味

起鍋前，撒少許胡椒粉和蒜葉，一湯汁金黃，魚肉鮮嫩，豆腐吸收了魚的鮮味，更加的好吃