導讀冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜白菜現在仍是很多地方冬季最常吃的蔬菜之一，價格便宜耐儲存，可以作為很多菜式的配菜，今天跟大家分享的蘿卜燒肉就是例子。蘿卜品名：蘿卜燒肉特....

冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜白菜現在仍是很多地方冬季最常吃的蔬菜之一，價格便宜耐儲存，可以作為很多菜式的配菜，今天跟大家分享的蘿卜燒肉就是例子。

蘿卜

品名：蘿卜燒肉

特點：香濃美味 肉質細嫩 蘿卜入味

主料：豬前胛肉 蘿卜 輔料：生姜 大蒜 生抽 食鹽 食用油

具體做法

1.選擇偏瘦的新鮮豬前胛肉，清洗干凈后切成厚一點的肉片，撒上少許的食鹽腌制10分鐘以上。

前胛肉片

2.將新鮮的蘿卜去皮，清洗干凈后切成滾刀塊，其他配料準備好備用。

蘿卜塊

3.起鍋燒油，待油溫上去后下入肉片，用中小火炒香炒焦，期間加入少量的生抽，再將生姜和大蒜爆香，之后加入適量的清水進行燜煮，大約5分鐘后下入蘿卜片，翻炒一下繼續用中火燜煮，待蘿卜熟透后開始大火收汁，調味，起鍋裝盤。

蘿卜燒肉

溫馨提示

1.最好選用新鮮的前胛肉，肉質更加細嫩；

2.先將豬肉炒至焦香，這樣更香更美味；

3.有青蘿卜的話最好用青蘿卜，個人覺得更香；

4.將豬肉和蘿卜一起燜煮足夠時間確保成熟入味。