導(dǎo)讀生活沒(méi)有彩排，美食沒(méi)有美顏。大家好，今天用木耳給大家分享一道美食。木耳，大家都是非常的熟悉，常吃木耳可以起到潤(rùn)肺去塵的功效，所以很多工地工作的人都會(huì)常吃木耳....

生活沒(méi)有彩排，美食沒(méi)有美顏。大家好，今天用木耳給大家分享一道美食。木耳，大家都是非常的熟悉，常吃木耳可以起到潤(rùn)肺去塵的功效，所以很多工地工作的人都會(huì)常吃木耳，可以有效去除體內(nèi)的灰塵。今天我們要用木耳給大家做一道不一樣的美食，一起來(lái)看看吧！

【木耳涼拌雞蛋皮】

準(zhǔn)備食材： 木耳，雞蛋，食鹽，大蒜，食用油，生抽，耗油，陳醋，芝麻，香菜，白糖

具體做法步驟如下：

1.大家都知道木耳很多時(shí)候都是干木耳，因?yàn)榉奖愦娣牛悦看纬缘臅r(shí)候都需要提前加水去泡發(fā)。先取出來(lái)適量的木耳，放入水中，將其放在一邊泡發(fā)15分鐘的時(shí)間。小碗里面打入兩個(gè)雞蛋進(jìn)去，用筷子把雞蛋攪散。

2.在攪散的雞蛋液里面放點(diǎn)點(diǎn)食鹽進(jìn)去再次攪拌一下待用。平底鍋燒熱，里面倒入食用油進(jìn)去，油熱之后把攪拌好的雞蛋液倒進(jìn)去煎熟，雞蛋液倒進(jìn)去之后先將其揺勻，然后將底面煎成型之后翻個(gè)面繼續(xù)煎，兩面都煎熟之后出鍋即可。

3.把煎熟的雞蛋皮放在案板上面用刀將其切成大小相等的小塊，全部切好之后放入盤(pán)子里面待用。拿出來(lái)一些大蒜出來(lái)，把大蒜全部拍碎，然后用刀切成蒜末。切好之后再來(lái)點(diǎn)小米辣，把小米辣也切碎，全部切好之后放入盤(pán)子里面待用就可以了。

4.這個(gè)時(shí)候我們的木耳也已經(jīng)泡發(fā)好了。把泡發(fā)好的木耳撈出來(lái)放入大碗里面，再次倒入清水進(jìn)去，把木耳清洗一遍。清洗干凈之后把木耳撈出來(lái)放入盤(pán)子里面?zhèn)溆谩ｅ佒袩_(kāi)水，水開(kāi)之后把木耳放入鍋里面去焯水一遍。

5.把木耳焯水至斷生用勺子撈出來(lái)放入水中過(guò)一遍涼水待用。過(guò)完涼水之后捏干里面的水分，把木耳撈出來(lái)放入另外一個(gè)干凈的大碗里面。接著把剛才切好的蒜末，小米辣碎全部一起倒入裝有木耳的大碗里面，澆上剛剛燒熱的熱油上去。

6.熱油倒進(jìn)去之后激發(fā)出香味出來(lái)，接著在碗中放入剛才切好的雞蛋皮進(jìn)去，放入適量的香菜，白糖，陳醋，生抽進(jìn)去調(diào)味。把調(diào)料全部放進(jìn)去之后就用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻，攪拌均勻之后我們的木耳吃起來(lái)才會(huì)有味道一些。

7.攪拌均勻之后就可以裝入盤(pán)子里面了，裝盤(pán)之后就可以直接開(kāi)吃了。一道美味好吃的木耳涼拌雞蛋皮就做好了，撒點(diǎn)芝麻上去吃起來(lái)更香。整體口感吃起來(lái)香辣脆爽，酸甜開(kāi)胃，非常的好吃。有喜歡吃的趕緊跟著做起來(lái)，一起來(lái)試試吧！

【愛(ài)心小貼士】

1.泡發(fā)木耳的時(shí)候一定要用涼水去浸泡，這樣泡發(fā)出來(lái)的木耳不會(huì)外面軟了里面還是硬的；

2.倒入調(diào)料之后攪拌的時(shí)候一定要將其多多攪拌一下，這樣才可以攪拌均勻。

今天的美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見(jiàn)，謝謝！