導讀腌制食品，咸香好下飯，雖不利于健康，但很多人卻喜歡吃。建議大家千萬不可多吃，偶爾吃一兩次解解饞就好！今晚菜式：五花肉燜梅菜干，五花肉蒸咸魚，五花肉炒西蘭花。....

腌制食品，咸香好下飯，雖不利于健康，但很多人卻喜歡吃。建議大家千萬不可多吃，偶爾吃一兩次解解饞就好！

今晚菜式：五花肉燜梅菜干，五花肉蒸咸魚，五花肉炒西蘭花。生滾湯：瑤柱淡菜瘦肉咸蛋冬瓜湯。（今天跟豬干上了，跟五花肉干上了[捂臉]）

1.五花肉燜梅菜干

食材準備：五花肉約一斤，梅菜干半斤，蒜末，姜片少許。

做法：梅菜干先用清水浸泡出咸味，五花肉切塊，熱鍋下油，爆香蒜末姜片，倒入五花肉，炒干水份，炒制表面微黃，再下梅菜干，蠔油，翻炒均勻，倒入莫過食材的清水，燉煮約半小時，待五花肉燜軟，湯汁濃稠即可出鍋（不用放鹽）。

2.五花肉蒸咸魚

食材準備：咸魚先用水浸泡，泡出咸味，花腩切薄片，豆鼓，姜末少許。

做法：把全部材料放入盤中，用食用油，薄鹽生抽，蠔油，生粉調味，攪拌均勻，100℃蒸15分鐘即可。

3.五花肉炒西蘭花

食材準備：西蘭花一顆，五花肉適量，蒜末少許。

做法：西蘭花清洗干凈，焯水撈出，熱鍋下油，下蒜末五花肉煸炒出香味，倒入西蘭花，翻炒至五花肉熟透，放蠔油，鹽調味即可。

今晚生滾湯：瑤柱淡菜瘦肉咸蛋冬瓜湯

食材準備：瑤柱，淡菜適量，瘦肉約150g（先用食用油，少許鹽，生粉，生抽腌制入味），熟咸蛋一個（家里剛好沒有生的了，建議放生咸蛋），冬瓜約一斤半，姜片幾片。

做法：熱鍋下油，把瑤柱淡菜瘦肉姜片下鍋煸炒出香味，再下冬瓜翻炒幾下，倒入清水，煮開，下咸蛋，再煲約10分鐘即可出鍋。不用放鹽，湯已經夠味了。

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