導(dǎo)讀By小梅梅.用料蝦仁100克隔夜飯1碗雞蛋3個(gè)洋蔥半個(gè)蔥花少許食用油適量味達(dá)美臻品特級(jí)生抽2勺味達(dá)美臻品蠔油1勺白糖1勺做法步驟1、準(zhǔn)備食材。2、雞蛋打散、....

By 小梅梅.

用料

• 蝦仁 100克
• 隔夜飯 1碗
• 雞蛋 3個(gè)
• 洋蔥 半個(gè)
• 蔥花 少許
• 食用油 適量
• 味達(dá)美臻品特級(jí)生抽 2勺
• 味達(dá)美臻品蠔油 1勺
• 白糖 1勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材。

2、雞蛋打散、洋蔥切丁、蝦仁去殼開背去除蝦線后切段。

3、鍋中加入適量食用油，油溫升高后倒入雞蛋液。

4、嘻嘻，展示一下。特別喜歡雞蛋液在鍋中，逐漸凝固的樣紙。

5、炒熟后盛出。

6、另起鍋燒油，加入蝦頭。

7、炒出蝦油后加入少許清水，煮開后加入蝦仁。

8、多次點(diǎn)入少許清水，直至蝦仁熟透。

9、碗中加入兩勺味達(dá)美臻品特級(jí)生抽、一勺味達(dá)美臻品蠔油、一勺白糖，攪勻。

10、關(guān)鍵來了，倒入鍋中，微微煮沸后盛出。

11、再次加入少許食用油，倒入洋蔥丁。

12、炒軟后加入米飯。

13、再加入煮沸后料汁。

14、翻炒至上色均勻后加入炒熟的蝦仁和雞蛋。

15、所有食材翻炒均勻，出鍋前撒入少許蔥花。

16、開吃。

小貼士

炒飯無需額外加鹽，除非口特別特別重，可以依據(jù)個(gè)人口味添加食用鹽。

蝦仁的營養(yǎng)功效

1.增強(qiáng)人體免疫力

蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁

如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。

4.有利于病后恢復(fù)

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

5.預(yù)防動(dòng)脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時(shí)差癥”

日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

蝦仁的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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