導讀說到無骨雞柳，相信很多人都喜歡，小編今天教大家做無骨雞柳，好吃的不要不要的，外表金黃，口感外酥里嫩，聞之香氣撲鼻，實為一種經濟實惠暢銷的大眾小吃主料：雞胸肉....

說到無骨雞柳，相信很多人都喜歡，小編今天教大家做無骨雞柳，好吃的不要不要的 ，外表金黃，口感外酥里嫩，聞之香氣撲鼻，實為一種經濟實惠暢銷的大眾小吃

主料：雞胸肉、淀粉、面包糠（質量一定要好的）、雞蛋

做法：1、一塊雞胸肉洗干凈切成條，用料酒、鹽、雞精、雞蛋、花椒粉、淀粉腌制一下，放置大約30分鐘，讓雞肉充分的 入味

盡量腌制久一點，讓雞肉均勻入味

2、準備面包糠，把雞肉均勻沾上面包糠

一定裹均勻了

3、準備小鍋熱油，中小火熱鍋，將油溫升至筷子試探時會有氣泡出現，將沾好面包糠的雞肉放入油鍋中煎炸，炸 至 金黃色即可撈出，瀝干油

是不是很想吃

4、撒上孜然粉或者辣椒粉，或者沾番茄醬都很好。小孩吃就什么都不要放了直接吃，酥酥的趁熱吃更好吃

小貼士：雞肉一定要選擇新鮮的雞胸肉，面包糠也要選擇質量好的 ，炸雞柳的時候油溫不可過高，雞柳剛入鍋時，不能 攪 拌，避免面包糠脫落，炸雞柳屬于油炸食品，盡量避免食用過多，偶爾炸一次還可以。另外雞肉的蛋白質很 多，滋 補養身，常吃雞肉好處多

注意：生雞肉挑選首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質感；一般來說，新鮮衛生的雞肉塊大小不會相差特別大，顏 色會 是白里透著宏，看起來有亮度，手感比較光滑。如果雞肉注過水的話，肉質會顯得特別有彈性，仔細看表皮會 有紅色 的針眼