導(dǎo)讀不用和面的韭菜盒子，只需要有手抓餅皮，超級(jí)簡單！想吃韭菜盒子卻又不會(huì)和面？這道菜滿足你！學(xué)會(huì)之后還可以DIY自己喜歡的餡料，輕松滿足自己味蕾ByRenee歡....

不用和面的韭菜盒子，只需要有手抓餅皮，超級(jí)簡單！想吃韭菜盒子卻又不會(huì)和面？這道菜滿足你！學(xué)會(huì)之后還可以DIY自己喜歡的餡料，輕松滿足自己味蕾

By Renee歡里

用料

• 手抓餅面皮 4個(gè)
• 韭菜 1把
• 雞蛋 2個(gè)
• 芝麻油 1勺
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 花椒粉 適量

做法步驟

1、和餡料：雞蛋攪勻炒熟，韭菜切碎。雞蛋韭菜裝碗，加適量芝麻油拌勻（芝麻油放在鹽的前面），放適量花椒粉，鹽，雞精，一點(diǎn)點(diǎn)生抽醬油，攪拌均勻。

2、手抓餅皮解凍：每一片單獨(dú)放，自然解凍，變軟之后才能包餡

3、如圖，面皮解凍好之后就可以包餡料了，封口樣式自己決定，不露餡就行

4、鐵鍋：起鍋燒油，油熱后轉(zhuǎn)小火，下韭菜盒子，一面變硬后翻面繼續(xù)煎。不斷翻面，直至面皮不糊餡料熟透就可以出鍋了。出鍋后中間切一刀裝盤。

小貼士

一：芝麻油一定要在鹽前面放，這樣油可以隔離鹽，避免韭菜直接和鹽接觸流失水分。 二：手抓餅皮一定要解凍，自然解凍，按壓面皮中間四周變軟可以包了就行了。 三：盒子包多大，封邊樣式都看個(gè)人喜好，也可以把手抓餅皮對(duì)半切再包 四：韭菜雞蛋餡料也可以先炒熟再包，但韭菜本來就可以生吃，只要保證面皮熟了，喜歡焦脆就多煎，不喜歡就少煎一點(diǎn)時(shí)間 五：不粘鍋可以不放油，一般手抓餅皮都是可以直接上鍋煎的，我家的是鑄鐵鍋，不放會(huì)糊鍋，而且不影響口感

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