導讀苦瓜是百搭的好食材，苦瓜雖然苦，但是比其它的蔬菜更有營養價值，苦瓜可以降低血糖，養顏嫩膚，清熱解毒，還是減肥人士的最愛，今天介紹的這道清炒苦瓜，恰恰就巧妙的....

苦瓜是百搭的好食材，苦瓜雖然苦，但是比其它的蔬菜更有營養價值，苦瓜可以降低血糖，養顏嫩膚，清熱解毒，還是減肥人士的最愛，今天介紹的這道清炒苦瓜，恰恰就巧妙的避開了苦瓜的苦，吃的時候基本感覺不到苦，口感還特別的爽口。

食材準備

苦瓜1根

蒜頭適量

朝天椒5個

生姜適量

鹽適量

生抽10毫升

食用油適量

清炒苦瓜的烹飪過程

1. 將苦瓜洗凈，切成薄片。

2. 切好的苦瓜放入適量鹽腌制15分鐘，再用手擠掉一些澀水。

3. 姜蒜切粒，朝天椒切碎備用。

4. 起鍋上火倒入適量油，放入姜蒜粒和朝天椒爆香。

5. 然后下入苦瓜片，翻炒至變軟。

6. 加入10毫升生抽，翻炒均勻。

7. 最后沿鍋邊加一點點開水繼續翻炒至熟透即可。

8. 出鍋裝盤，清炒苦瓜大功告成！

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