導(dǎo)讀用料主料干粉絲50克雞蛋2個(gè)輔料植物油適量鹽適量青紅辣椒2個(gè)香蔥2根生抽5克粉絲炒雞蛋的做法1.主料：雞蛋、干粉絲輔料：植物油、鹽、香蔥、味級(jí)鮮、紅辣椒2.....

用料

主料

• 干粉絲50克
• 雞蛋2個(gè)

輔料

• 植物油適量
• 鹽適量
• 青紅辣椒2個(gè)
• 香蔥2根
• 生抽5克

粉絲炒雞蛋的做法

1.

主料：雞蛋、干粉絲 輔料：植物油、鹽、香蔥、味級(jí)鮮、紅辣椒

2.

主料：雞蛋、干粉絲 輔料：植物油、鹽、香蔥、味級(jí)鮮、紅辣椒

3.

紅辣椒洗凈切末，香蔥洗凈切末

4.

雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻

5.

熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到成塊形狀攪散開撈起

6.

再次熱鍋涼油，油熱8成下粉絲翻炒均勻，

7.

加鹽、味級(jí)鮮翻炒均勻

8.

加紅辣椒、香蔥末翻炒均勻

9.

加雞蛋

10.

翻炒均勻即可

粉絲炒雞蛋成品圖

烹飪技巧

由于雞蛋比較吸鹽，加鹽最好在雞蛋下鍋之前 粉絲不可久泡，還的下鍋翻炒