導讀蝦蒸著吃，既可以保留多種營養，又可以保持食材本身的原汁原味。而且夏天天熱，不適合吃的太油膩。這道蒜蓉粉絲蒸蝦，鮮嫩的蝦配上爽滑的粉絲，看著就很有食欲。鋪在下....

蝦蒸著吃，既可以保留多種營養，又可以保持食材本身的原汁原味。而且夏天天熱，不適合吃的太油膩。

這道蒜蓉粉絲蒸蝦，鮮嫩的蝦配上爽滑的粉絲，看著就很有食欲。鋪在下面的粉絲將鮮蝦的醬汁完全吸收，柔軟又多汁。

用料

蝦 16只

小米辣 6個（辣椒數量按自身口味調整）

蒜瓣 5瓣

鹽 5克

油 10克

蔥段 10根

粉絲 適量

耗油 5克

雞精 少許

錫紙杯 5個

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法

1.第一時間把粉絲給泡上 ，因為還要處理蝦、炒辣椒醬 ，時間差不多剛好泡軟，冷水就好、想要快就用溫水。

2.活蝦沖洗干凈

3.撈起、剝皮，剝好洗干凈裝盤備用

4.小米辣蒜瓣切碎混合

5.起鍋熱油，放入切碎的小米辣蒜瓣，加入蠔油雞精醬油，把醬炒出香味備用（我油放多了些）

6.拿出錫紙杯記得沖洗下 準備一把剪刀把之前泡的粉絲剪小段放一點點墊底就行

7.弄好 接著把蝦加進去我一個放了3只蝦，比較大個，這個隨意，當然也要考慮下錫紙杯的容量 碼好。

8.把炒好的醬鋪上去，另起鍋燒開水直接擺好放鍋里蒸8分鐘左右

9.出鍋后，切蔥段、澆上熱油 、香氣撲鼻