導讀1、叉燒包里面的肉是叉燒肉為燒烤肉的一種，一般選用豬肉、禽肉類。2、叉燒肉一般是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色....

1、叉燒包里面的肉是叉燒肉為燒烤肉的一種，一般選用豬肉、禽肉類。

2、叉燒肉一般是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。