導讀快要過年了，超市，商場都在搞活動，各種優惠活動接連不斷，這兩天逛超市的頻率特別高。在優惠活動的刺激下，平時不買的東西看著便宜順帶一些，逛一圈下來，購物車滿滿....

快要過年了，超市，商場都在搞活動，各種優惠活動接連不斷，這兩天逛超市的頻率特別高。在優惠活動的刺激下，平時不買的東西看著便宜順帶一些，逛一圈下來，購物車滿滿的，各種買買買。蕎麥掛面比普通面條要貴些，今天6折，從來沒有買過蕎麥掛面，也不管它好不好吃，買一點回去。家人說這面條不好吃，買回去沒人會吃，建議少買點。我們平時吃慣了小麥面面條，這蕎麥掛面看起來灰不溜秋的，怎么也勾不起人的食欲，便宜也沒敢多買，買了一袋500克，里面有5小捆，每捆100克。

看看這蕎麥面條的配料：小麥粉，蕎麥粉（20%），生活飲用水，食用鹽。蕎麥粉占的比例不算多，應該不會難吃，家中正好燉著一鍋雞湯，把煮好的蕎麥面條往雞湯里一丟，放上幾種配菜，家里那個說難吃的人，準備拒絕吃蕎麥面條的人最后禁不住誘惑，一碗面條瞬間就被吃光，一根也不剩。

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今天和大家分享自己煮的一碗蕎麥面條，如果你也沒有吃過這種面條，就趕緊嘗試做一下吧。

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準備食材：蕎麥掛面 （100克）雞蛋 小白菜 胡蘿卜 雞肉 雞湯

準備調料：鹽 胡椒粉

制作步驟：

第一步：小白菜清洗干凈，切斷備用，準備好雞蛋，胡蘿卜清洗干凈放入鍋里蒸熟，可以一次性多蒸幾個。

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第二步：鍋里放入適量水，水燒開后轉小火，打入一個雞蛋，蓋上蓋小火煮，這樣可以避免蛋白被沸騰的水沖散。

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第三步：雞蛋白凝固后放入蕎麥掛面煮開，掛面慢慢被煮軟。

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第四步：掛面煮軟后放入小白菜大火煮開，小白菜煮軟后再煮一會兒。

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第五步：面條煮軟，小白菜熟即可出鍋，準備好一碗雞湯，放入適量鹽，適量胡椒粉調味，把面條，小白菜，雞蛋裝入碗中，雞脯肉撕碎放入面條里，蒸熟的胡蘿卜切片放入面條中，撒上些蔥花就可以開飯了。

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總結：

1.煮蕎麥面條，水開后放入面條，然后轉中小火煮軟，蕎麥面條沒有普通面條容易煮爛，但也不能煮時間長，免得影響口感。

2.鍋里水燒開后轉小火，打入一個雞蛋，蛋白完全凝固后放入掛面煮軟，用小火煮雞蛋，蛋白不會被沸騰的水沖散。

3.蕎麥面是粗糧，要想好吃可以適當的放入葷湯調味，增加口感。