導讀在物資“補給包”中除土豆和胡蘿卜外番茄也是其中的常客由于酸甜的口感和豐富的維生素深受大家的喜愛可最早的番茄卻讓人們“望而生畏”是“狼桃”也是愛情的象征番茄還....

在物資“補給包”中

除土豆和胡蘿卜外

番茄也是其中的常客

由于酸甜的口感和豐富的維生素

深受大家的喜愛

可最早的番茄

卻讓人們“望而生畏”

是“狼桃”也是愛情的象征

番茄還有一個令人生畏的名字——狼桃。早期，由于野生番茄全株強烈的特殊氣味，且果實很小、僅1厘米左右，印第安人懷疑它有毒，就給它取名“狼桃”，使人談之色變，不敢問津。

紅彤彤的番茄果實

相傳在公元1554年，英國俄羅拉達里公爵到南美洲旅游時，見到這色澤鮮艷的紅果，十分動人，于是挖了數株帶回大不列顛王國，送給女王伊麗莎白一世，以表愛慕之情。此后，番茄開始象征愛情和友誼，有了“愛情蘋果”的美稱。

還有一個傳說，在公元18世紀，一位法國畫家在寫生番茄時，看到其漿果色彩艷麗，質地鮮嫩，萌發了想要探索“愛情蘋果”的念頭。他下定決心，生吃了一個“狼桃”，然后靜靜地躺在床上，等待“死神”的降臨。可是，這位畫家非得沒被毒死，反而平安無事。而番茄味美酸甜的口感也從此被人們得知，這一奇聞立刻轟動了歐洲，“狼桃”也變成了“金蘋果”，番茄也成為了食物。

番茄起源于南美洲

關于番茄的起源中心，目前學術界普遍認為是在南美洲的安第斯山脈地帶，據考證，南美洲的野生番茄隨著印第安人的遷移，被帶到了墨西哥后，受當地氣候環境影響，發生了具有觀賞價值的變異，這才開始被印第安人栽培馴化。因而墨西哥被認為是最有可能的番茄馴化中心，并且馴化了的番茄爾后又往回擴散到了南美洲。直到1492年哥倫布發現新大陸之后，番茄才被廣泛傳播到世界各地。

市場上售賣的番茄

而番茄傳入我國的時間，大約在明萬歷年間（1573-1620）。在明代《群芳譜·果譜》和《猗氏縣志》中就分別以“蕃柿”和“西蕃柿”記載過番茄。番茄被引入到我國后，長期作為觀賞植物，只是被零星栽培在城郊，直至1930年代，番茄的食用性受到人們重視，我國東北、華北、華中地區才開始種植番茄。而番茄作為全國性的主要蔬菜，被大面積栽培則始于20世紀50年代。

番茄怎么吃？

番茄果實柔軟多汁，甘酸適度，富含維生素、礦物質、碳水化合物等，營養十分豐富，還有健胃開脾、生津止咳之功效。生食番茄可作為解渴的水果，烹調過后又可做成各類中西菜肴，實在可稱得上是茄科中的蔬果佼佼者。接下來給大家推薦兩種番茄的食用方法↓

番茄炒雞蛋

-材料準備-

3個番茄、4枚雞蛋、少量小蔥、調味料

-操作步驟-

·番茄洗凈切塊，雞蛋敲入碗中，打散，加入少許鹽和清水，小蔥切成蔥花。

·起鍋燒熱油，倒入蛋液等待其半凝固后，用筷子劃散后盛出。

·重起油鍋，倒入西紅柿翻炒出紅油，加入少許鹽和白糖，倒入雞蛋翻炒均勻。

·撒入少許蔥花，即可出鍋。

糖拌西紅柿

-材料準備-

3個西紅柿、少量白糖

-操作步驟-

·西紅柿洗凈切片備用。

·拿出一個盤子，把切好的西紅柿放置其中，撒上一些白糖，攪拌均勻。

·把攪拌好的西紅柿，放入冰箱腌漬出汁即可。

番茄還可以制成番茄醬、番茄粉、番茄沙拉、番茄汁、果脯、干粒等番茄制品～

素材來源：上海植物園