導讀秋季，是一個豐收的季節(jié)，老家的紅富士蘋果、小米也馬上都成熟了，前兩天回老家給蘋果下袋，在蘋果地里挖了不少的小蒜，馬上就到中秋節(jié)了，這幾天幾乎每天都在外面聚餐....

秋季，是一個豐收的季節(jié)，老家的紅富士蘋果、小米也馬上都成熟了，前兩天回老家給蘋果下袋，在蘋果地里挖了不少的小蒜，馬上就到中秋節(jié)了，這幾天幾乎每天都在外面聚餐，都有些想念家里的飯菜味道了。

小蒜，在農(nóng)村的很多地方，都是自然生長的，其味道辛辣，在切的時候，還容易辣眼睛，通常情況下，人們都是用來簡單的腌制，或者簡單的炒制，腌好的小蒜可以用來拌洋芋擦擦、拌面吃，而小蒜炒雞蛋也是非常好吃的一道家常菜。

吃了幾天的重口味，今天我就用小蒜來做個家鄉(xiāng)特色菜～小蒜炒雞蛋，那么這道菜怎么做才好吃，教您簡單家常做法，噴香美味又解饞，下面來看看我是怎么做的吧。

【家常小蒜炒雞蛋------做法詳解】

【主要食材】：小蒜、雞蛋

【調(diào)味料】：食用油、食鹽、十三香

------開始制作------

①：把從老家拿的小蒜，摘掉外皮，掐掉黃葉后多淘洗幾遍，淘洗干凈。

②：把洗干凈的小蒜盡量的切碎一些，小蒜的辛辣味也是很重的，切的過程比較辣眼睛。

③：把切好的小蒜放到一個深碟子里，打入幾個雞蛋，放入適量的食鹽，少量的十三香，充分的攪拌均勻。

④：鍋中倒入適量的食用油，油熱后，倒入攪散的蛋液，稍微凝固之后，再翻面。

這個過程中，建議可以多翻面，避免炒老、炒糊了，就不好吃了。

⑤：炒至蛋液全部凝固好，呈微黃色，好吃的小蒜炒雞蛋就做好了，盛到碟子里，就可以享用了，操作簡單，好吃還下飯。

【內(nèi)容小結(jié)】

1. 用來炒雞蛋的小蒜，最好是選擇比較新鮮鮮嫩的，這樣炒出來才好吃，而小蒜老了之后，綠色的葉子就會變粗，這種就不適合炒著吃了。
2. 我個人覺得，這道小蒜炒雞蛋，好吃的關(guān)鍵就在于，是把雞蛋放到切好的小蒜里，攪拌均勻之后再炒，這樣炒出來后，雞蛋包裹著小蒜，最為好吃。
3. 這道菜不太費鹽，所以一定要把握好鹽的用量，不要放的多了，同時這道菜也不要放其它太多的調(diào)味料，可以根據(jù)個人的口味，放少量的即可，否則就不好吃了。

以上就是今天我給大家分享的家常小蒜炒雞蛋的做法，如果您還有其它更好的小蒜的制作方法，歡迎在評論區(qū)留言分享，感謝大家的支持。

#9月吃什么#

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