導(dǎo)讀By茂蕾用料面粉300克牛肉餡300克姜末適量生抽2湯匙老抽半湯勺食用油2湯匙鹽適量白糖半湯勺雞精一湯勺洋蔥兩個(gè)發(fā)酵粉4克做法步驟1、面粉放入4克發(fā)酵粉，一....

By 茂蕾

用料

• 面粉 300克
• 牛肉餡 300克
• 姜末 適量
• 生抽 2湯匙
• 老抽 半湯勺
• 食用油 2湯匙
• 鹽 適量
• 白糖 半湯勺
• 雞精 一湯勺
• 洋蔥 兩個(gè)
• 發(fā)酵粉 4克

做法步驟

1、面粉放入4克發(fā)酵粉，一邊倒入清水一邊順時(shí)針攪拌成絮狀，然后揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大。

2、肉餡放入適量鹽，兩湯勺生抽，兩湯勺耗油，一湯勺料酒，一湯勺五香粉 半湯勺白糖，一湯勺雞精。半碗花椒水順時(shí)針攪拌肉別水都吸收上勁，再倒入半碗花椒水接著順時(shí)針攪拌，至水被肉吸收上勁。加入兩湯勺食用油攪拌均勻。

3、適量姜和兩顆洋蔥切碎放入肉餡攪拌均勻

4、醒發(fā)好的面團(tuán)，揉揉排氣，揉成光滑面團(tuán)，分成等量小份，搟成圓片。

5、包入肉餡。

6、涼水入蒸鍋蓋上蓋子，大火蒸，水開蒸三十分鐘。關(guān)火燜五分鐘。

7、香噴噴的牛肉洋蔥包子就做好了。

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