導(dǎo)讀在春天，薺菜的地位是在野菜中最高的，無論涼拌還是作為餡料，都是絕佳的美味。By凌宇飛揚123【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料薺菜500克鹽少半勺老油2勺生抽1勺....

在春天，薺菜的地位是在野菜中最高的，無論涼拌還是作為餡料，都是絕佳的美味。

By 凌宇飛揚123 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 薺菜 500克
• 鹽 少半勺
• 老油 2勺
• 生抽 1勺
• 醋 4勺
• 蒜 6瓣

做法步驟

1、薺菜去根去老葉洗凈

2、鍋中燒開水，倒入薺菜汆燙變軟后撈出

3、稍涼后用手?jǐn)D壓出水分

4、蒜臼中加鹽，蒜去皮洗凈放入搗成泥

5、將蒜泥裝入碗中，加老油、生抽、醋拌勻調(diào)成碗汁

6、將薺菜散開，切成段

7、上面淋上碗汁拌勻即可

8、成品圖

9、成品圖

小貼士

老油即是炸過一次東西去掉油腥味的油，也可以換成芝麻油和橄欖油。

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