導讀大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！你如果問我，廣東人最喜歡吃什么....大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！

你如果問我，廣東人最喜歡吃什么青菜？那我肯定毫不猶豫的回答你：肯定是菜心！

廣東人對菜心的癡迷可以說是達到了走火入魔的地步，不管是在城市的酒席還是在農村的喜宴；不管是出去吃飯還是自己在家做飯，菜心都是隨處可見的一道菜！

菜心在廣東是一道非常出名的菜，一般擺酒席都是最后上的一道菜，它以爽脆、清淡的口味俘獲了眾人的芳心，擔負著解膩的重任。

菜心的做法比較多，一般最受歡迎的是白灼菜心，不過今天我們給大家分享的是白灼菜心的兄弟--蒜蓉菜心的做法。

蒜蓉菜心具有濃濃的蒜香味，顏值高、味道好，喜歡的可以試一下哦。

【蒜蓉菜心】

材料：菜心、大蒜

調料：生抽、鹽、花生油、蠔油

【做法】

1.從菜市場買回來的菜心先放水里浸泡10分鐘，然后洗干凈備用，取一頭大蒜，剝皮剁成蒜末備用。

2.鍋里放水燒開，放半勺鹽，倒進一勺的花生油，然后把洗干凈的菜心放進去焯水，水里放一點油可以讓菜心看起來顏色更加鮮亮.

3.大概焯水2分鐘后，把菜心撈起來，攤開稍微放涼，然后裝盤備用，記住不要讓菜心堆成一堆，這樣會把菜心悶得發(fā)黃。

4.鍋里放入花生油，下大蒜炒香，然后下生抽跟蠔油，翻炒均勻就可以了，這個時候把做好的蒜蓉直接淋在裝好盤的菜心上面

今天的蒜蓉菜心就做好了，喜歡的可以試一下哦

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