面包是我們生活中不可缺少的美食，每一款面包都有一種獨(dú)特的風(fēng)味，當(dāng)主食當(dāng)零食都非常美味，烤箱便是非常重要的工具，但于普通家庭來說，烤箱并非必需品，今天小編分享的幾款面包，適用于所有家庭，即使沒有烤箱，也可以做出蓬松香甜的面包。

?〖 食材清單 〗低筋面粉300克、雞蛋2顆、鹽2克、酵母3克、白糖40克、水100克

〖 制作步驟 〗

1、先來和面，低筋面粉300克、雞蛋2顆、鹽2克、酵母3克、白糖40克，先把雞蛋攪散后再加水100克，上手揉面，這個(gè)面團(tuán)是偏軟的，揉的時(shí)候可能會(huì)有點(diǎn)沾手，先醒發(fā)10分鐘；

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2、10分鐘后再來揉，就很容易揉光滑了，也不會(huì)沾手了，揉光后放到案板上繼續(xù)揉搓，像搓衣服一樣，直到揉出有薄薄的一層膜后就可以了，這個(gè)時(shí)間會(huì)稍微的長(zhǎng)一點(diǎn)，我大約揉了8分鐘，蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大；

?3、這個(gè)面團(tuán)已經(jīng)醒發(fā)的非常好了，先揉搓排氣，搓成長(zhǎng)條，分成六個(gè)小劑子

每一個(gè)小劑子繼續(xù)揉一揉，揉光揉圓后搟成牛舌狀，卷起來，從中間切開；

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4、模具底部刷油，把切好的小劑子全部放進(jìn)去，醒發(fā)40分鐘，準(zhǔn)備兩顆雞蛋，只要蛋黃，40分鐘后的小劑子會(huì)稍微變大一些，刷上一層蛋黃液，撒少許白芝麻點(diǎn)綴下；

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5、冷水上鍋，大火蒸45分鐘，關(guān)火再燜5分鐘，出鍋，我們的大面包就做好了，金黃金黃的，非常好看，這個(gè)面包非常的柔軟，按壓下馬上就回彈了，底部是沒有刷蛋液的，顏色會(huì)稍微的偏淺一些；

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我們掰開看一下，還帶有拉絲的狀態(tài)，吃起來比饅頭細(xì)膩喧軟，口感和面包特別的像。

豆沙面是從小吃到大的經(jīng)典款，經(jīng)典的豆沙餡可以做成各種形狀的面包，口感甜而不膩，咬一口，香濃的豆沙餡流于唇齒間，再加上松軟綿密的面包，簡(jiǎn)直不能再美味啦，是老少皆宜的一道小點(diǎn)心；

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今天的這款豆沙面包是將豆沙抹在面片上，然后整形而成的，看起來很復(fù)雜其實(shí)并不難，其實(shí)在家就能做出好吃的豆沙面包，只要掌握幾個(gè)小技巧，簡(jiǎn)單易做，而且豆沙面包是營養(yǎng)健康，老人小孩都特別喜歡吃，最主要的是沒有多余的添加劑，吃起來更加的健康，更加的好吃。

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〖 食材清單 〗中筋面粉350克、白糖40克、酵母3克、蛋清50克、常溫水170毫升、20克食用油、豆沙適量

〖 制作步驟 〗

1、先來和面，中筋面粉350克，白糖40克，酵母3克，蛋清50克，常溫水170毫升，沒有干面粉后加20克食用油，上手揉成一個(gè)偏軟的面團(tuán)。

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2、移到砧板上繼續(xù)揉搓，像搓衣服一樣揉出手套膜，剛開始揉會(huì)比較粘手，多揉一會(huì)兒就好了，醒發(fā)至兩倍大。

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3、面團(tuán)兒醒發(fā)好后先揉搓排氣，再搟開搟薄。

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4、均勻的抹上豆沙，卷起來，再從中間切開，頂端不要切斷了。

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5、編起來，最后從一頭盤起來，生胚就做好了。

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6、模具刷油防粘，放入面包生胚醒發(fā)至兩倍大，現(xiàn)在來看一下，體積明顯變膨脹了。

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7、刷上蛋黃液，撒上白芝麻，蓋上保鮮膜上鍋蒸，水開上汽后開始記時(shí)間，全程大火45分鐘，關(guān)火再燜5分鐘，出鍋。

?香甜柔軟的豆沙面包就做好啦，再來看一下底部和側(cè)面，都非常漂亮哦。

?食材：高筋面粉260克，白糖30克，食鹽3克，可可粉12克，酵母粉3克，雞蛋兩個(gè)，清水90克左右，玉米油25克，麻薯，葡萄干，紅棗。

1，高筋面粉，白糖，食鹽，可可粉，酵母，雞蛋，清水，玉米油揉成團(tuán)，然后移到案板上，來回揉搓，揉搓出手套膜，整理成團(tuán)，醒發(fā)兩倍大。

2，面團(tuán)醒發(fā)好了之后，按壓排氣，搓成長(zhǎng)條，分成三個(gè)小面積，把每一個(gè)小面積揉圓。

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3，小面積放在案板上搟成長(zhǎng)方形的面皮，上面放上麻薯，整理成和面團(tuán)差不多大小，然后再撒上葡萄干，紅棗，從一頭卷起來，收口處捏緊，擺放在烤盤上，醒發(fā)1.5倍大。

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4，醒發(fā)好了之后，直接在上面篩上一層面粉，然后再表面劃幾道裝飾一下，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，170度烤20分鐘左右。

烤好之后這款麻薯夾心軟歐包就制作好了，真的非常的蓬松暄軟，里面的餡料Q彈軟嫩，還拉絲，超級(jí)好吃，是我最喜歡吃的一塊面包了。