導(dǎo)讀由于石斑魚具有富含營養(yǎng)、肉質(zhì)鮮美、低脂肪、高蛋白等特點(diǎn)，在港澳地區(qū)被認(rèn)為是我國四大名魚之一，是高檔筵席必備之上等食用魚。其價(jià)格昂貴，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，補(bǔ)氣....

由于石斑魚具有富含營養(yǎng)、肉質(zhì)鮮美、低脂肪、高蛋白等特點(diǎn)，在港澳地區(qū)被認(rèn)為是我國四大名魚之一，是高檔筵席必備之上等食用魚。其價(jià)格昂貴， 具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，補(bǔ)氣血，能使常吃的人更健康，這種魚清蒸最適合，再加上太太樂原味鮮醬油更加美味，鮮美

By 囍之食

用料

• 石斑魚 1條大約40O克
• 食用油 20克
• 太太樂原味鮮醬油 2大勺
• 姜蔥紅椒 適量

做法步驟

1、將石斑去除魚鱗，肚子剪開，去除雜質(zhì)，沖洗干凈，放入盤內(nèi)，姜切片，蔥切成絲，紅椒切成絲，放入碗內(nèi)加入適量清水浸泡十分鐘左右，使蔥絲能卷起來備用

2、將蒸鍋放入適量清水燒開，石斑魚身上放幾片姜去腥味，蒸6分鐘關(guān)火，再燜3分鐘，這樣魚肉更嫩滑，更鮮美

3、將蒸好魚，取出，倒掉多余水份

4、去除姜片，放入太太樂原味鮮醬油

5、放入蔥紅椒絲，食用油用鍋燒熱，淋上魚身上

6、大功告成，好鮮美

7、石斑魚太鮮滑，好吃到爆，全家搶著吃

小貼士

這道蒸魚這樣做是經(jīng)過，幾十道蒸魚經(jīng)驗(yàn)得到最好吃，魚肉最鮮滑，

石斑魚的營養(yǎng)功效

1.溫中補(bǔ)氣

魚肉質(zhì)細(xì)嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能。

2.益智

魚肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素b1、卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。

3.保健

魚肉有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。

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