導讀By林大宅用料魷魚韭菜花姜蒜陳醋老抽紅辣椒（泡椒）郫縣豆瓣醬料酒鹽做法步驟1、魷魚處理完后洗凈，用料酒、鹽抓勻腌制五分鐘，可輕輕搓一下；2、然后切魷魚；3、....

By 林大宅

用料

• 魷魚
• 韭菜花
• 姜
• 蒜
• 陳醋
• 老抽
• 紅辣椒（泡椒）
• 郫縣豆瓣醬
• 料酒
• 鹽

做法步驟

1、魷魚處理完后洗凈，用料酒、鹽抓勻腌制五分鐘，可輕輕搓一下；

2、然后切魷魚；

3、韭菜花切斷洗凈；

4、姜蒜、紅辣椒（泡椒）切末；

5、熱鍋熱油，倒入姜蒜、紅辣椒，煸炒出香味；

6、然后下魷魚，翻炒， 放點兒郫縣豆瓣醬， 大火，炒1～2分鐘這樣，不用炒久，魷魚很好熟，炒久了魷魚肉老；

7、然后放韭菜花，撒點兒鹽、老抽、陳醋，大火迅速翻炒1分鐘即可出鍋；

8、成品；

9、成品。