導讀By小雨點269用料高筋面粉250克水160克酵母3克鹽3克糖30克奶粉5克無鹽黃油25克巧克力醬適量肉松適量沙拉醬適量做法步驟1、250克高粉里加入3克酵....

By 小雨點269

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 160克
• 酵母 3克
• 鹽 3克
• 糖 30克
• 奶粉 5克
• 無鹽黃油 25克
• 巧克力醬 適量
• 肉松 適量
• 沙拉醬 適量

做法步驟

1、250克高粉里加入3克酵母、3克鹽、30克糖、5克奶粉拌勻，加入160克的水用和面機低速和成團，再轉高速打6分鐘左右，取出能拉成這樣的粗膜（每種面粉的吸水性不同，水不要一次性倒入要預留10克左右，看具體情況再自行增減）

2、加入室溫軟化的黃油先低速打3-4分鐘左右，再轉高速打6-7分鐘

3、能拉出像這樣的薄膜就可以啦

4、把面團取出拉出光面放在抹油的盆里醒發至2倍大

5、案板上抹油防粘，把發好的面團倒在案板上用手壓出里面的氣再分成8份

6、每份面團滾圓靜置15分鐘（要蓋上保鮮膜哈）

7、這是我用的巧克力醬、沙拉醬和肉松（僅供參考，大家可以用自己喜歡的牌子哈）

8、取一面團用手壓扁（壓成外面薄一些，中間厚一點的皮）再擠上適量的沙拉醬如圖

9、再放上肉松（讓肉松蓋住醬，不然很難包）像包包子一樣把它包起來（收口處一定要捏好）

10、操作同上把皮弄成外薄中間厚的皮放上適量的巧克力醬

11、再把上面的皮往下壓緊實如圖

12、再把兩邊往里收壓好，下面的皮再用手壓扁

13、卷起來

14、收口捏好（不然會爆漿哦）

15、做好的面包放蓋上布二次醒發30-40分鐘

16、烤箱提前預熱，放入面包160度烤25分鐘（具體看自己烤箱的脾氣來調整，最后幾分鐘看上色好了就可以取出了）

17、出爐啦！圓的是巧克力醬的，長的是肉松餡兒的

18、咬一口太滿足了

19、強力推薦這個肉松口味的，太！太！太好吃了！

20、心動的朋友趕緊試試吧！

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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