導讀北大醫學女博士健康說原創美文第694期紅小豆薏米茯苓湯，適合脾虛濕困、身倦乏力的痛風人主配料：紅小豆、薏米、白茯苓各一兩，豬扇骨一斤。具體做法：1.把紅小豆....

北大醫學女博士健康說原創美文第694期

紅小豆薏米茯苓湯，適合脾虛濕困、身倦乏力的痛風人

主配料：紅小豆、薏米、白茯苓各一兩，豬扇骨一斤。

具體做法：

1. 把紅小豆、薏米清水浸泡半小時，姜切片，蜜棗洗凈。

2. 豬扇骨用刀把表面肥肉去掉，清洗干凈，切小塊，然后在開水里煮上幾分鐘（可去除60%的嘌呤）。

3. 鍋里下豬扇骨、泡好的紅小豆、薏米和白茯苓，加入切好的姜片，蜜棗，適量清水，大火燒開轉小火煮一小時，加入適量鹽調味即可。

喝這款湯，對痛風人有什么好處？

這款湯具有利水消腫、祛濕解毒排膿的功效。

適合人群：脾胃濕困，常熬夜，精神困倦，大便不暢的痛風者日常調理，是一塊非常好的時令藥膳湯。

牛大力土茯苓豬骨湯，適合痰濕痹阻痛風者服食

主配料：

150土茯苓、牛大力80、350豬骨、紅小豆70、云苓50、蜜棗。

具體做法：

1. 將土茯苓處理干凈，清洗后去外皮切成小塊，牛大力處理干凈后洗凈刮去外皮，紅小豆和云苓、蜜棗洗凈，豬骨洗凈切塊在開水里煮幾分鐘。

2. 鍋里加水燒開，放土茯苓、牛大力、豬骨、紅小豆、云苓和蜜棗。

3. 大火燒開，轉中火煲20~30分鐘，再小火熬一個小時。

這款牛大力土茯苓豬骨湯，哪些痛風人適合喝？

這款湯具有祛濕清熱、活絡筋骨、止咳功效。

比較適合那些濕氣重、溫疹、痰多的人。

加味蘿卜湯，養心安神，利尿祛濕，適合間歇期痛風者服食

主配料：

胡蘿卜300，柏子仁25.

具體做法：胡蘿卜洗凈后連皮切絲，過下底油，放進去切好的蘿卜絲，煸炒出香味后，加入礦泉水和柏子仁同煮3分鐘即可，加入少許鹽調味即可。

加味蘿卜湯具有養心安神，利尿祛濕功效，是痛風者日常菜肴佳品。

靈芝粉焗蕓豆，適合間歇期緩解期痛風患者健脾滋腎

主配料：蕓豆，咸蛋黃，白糖，靈芝粉

具體做法：

將泡好的蕓豆，放到蒸籠里蒸20分鐘，然后過涼水去皮，沾上干生粉，下到4~5成熱油鍋里，炸熟，撈出瀝干油，鍋底留油，放入咸蛋黃，炸好的蕓豆，加點糖翻炒，再加入靈芝粉即可。

這款菜的特點是具有安神定志，健脾固腎，活血化瘀的功效，比較適合間歇期和慢性期痛風人服食。

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我們的目標是：尿酸不再高，痛風不會犯，遠離痛風石。

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本文參考文獻（圖文源自網絡，侵刪）：1.2012年第11期《中國食品雜志》杜令健等文章《家庭可制作的藥膳菜肴-痛風（二）》。

2.2022年第5期《飲食科學》雜志文章《降火排濕藥膳兩款》。