導讀清蒸豆腐丸子體驗豆腐的另類魅力，用豆腐做成的小丸子，白而圓滾，淋上濃郁的芡汁，清淡樸質。食材準備180克豆腐，1個雞蛋，30克面粉蔥花少許，2克鹽，食用油少....清蒸豆腐丸子

體驗豆腐的另類魅力，用豆腐做成的小丸子，白而圓滾，淋上濃郁的芡汁，清淡樸質。

食材準備

180克豆腐，1個雞蛋，30克面粉

蔥花少許，2克鹽，食用油少許

烹飪步驟

• 1 將雞蛋打入小碗中。

• 2 取出蛋黃，放在小碟子中，待用。

• 3 把洗凈的豆腐裝入大碗中。

• 4 用打蛋器攪碎，倒入備好的蛋黃，拌勻，攪散。

• 5 再調入少許鹽，撒上蔥花。

• 6 攪拌至鹽分溶化。

• 7 倒入適量面粉，攪成糊狀。

• 8 拌勻至起勁，制成面糊。

• 9 取一個干凈的盤子，抹上少許食用油。

• 10 將面糊制成大小適中的豆腐丸子，裝入盤中，擺好。

• 11 蒸鍋上火燒開，放入裝有豆腐丸子的蒸盤。

• 12 蓋上蓋子，用大火蒸約5分鐘至食材熟透。

• 13 關火后揭開蓋，取出蒸好的豆腐丸子。

• 14 擺好盤即成。

美食常識

豆腐不僅營養價值高，而且味道清新。它的蛋白質含量最為豐富，對補充人體所需的營養物質極為有益。此外，豆腐還富含鈣質，可以強壯骨骼，對缺鈣的幼兒很有幫助。

制作小貼士

盤中放入食用油時，一定要抹均勻，以免丸子粘在盤內，破壞菜肴的美觀。

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