導讀東京奧運冠軍楊倩媽媽說，油燜大蝦做好了讓奧運冠軍掛念的油燜大蝦，到底是多么好吃呢？一起來看看做法吧，簡單好做，鮮香有味，好吃到舔手指By藝術家手作用料新鮮基....

東京奧運冠軍楊倩媽媽說，油燜大蝦做好了 讓奧運冠軍掛念的油燜大蝦，到底是多么好吃呢？ 一起來看看做法吧，簡單好做，鮮香有味，好吃到舔手指

By 藝術家手作

用料

• 新鮮基圍蝦 300克
• 生抽 25克
• 料酒 35克
• 白糖 10克
• 白胡椒粉 5克
• 食用油 20克
• 姜絲 10克
• 香蔥 4根

做法步驟

1、新鮮的基圍蝦，基圍蝦剪掉須，牙簽挑去蝦線

2、蝦背切一刀，方便更入味

3、準備一個碗調料汁，放白胡椒粉，白糖，六月鮮輕鹽原汁10克醬油25克

4、味達美臻品料酒25克，注意留10克后面用

5、調好的料汁，攪拌均勻備用

6、鍋燒熱，放食用油燒至6分熱，放入基圍蝦中小火煎至5分鐘左右

7、煎出冒出蝦油，蝦殼酥脆

8、加入剛剛留出來的10克味達美臻品料酒，去腥

9、再加入姜絲，香蔥段

10、最后放入之前調好的靈魂料汁，蓋鍋蓋中小火燜5分鐘，收汁出鍋，收汁不要收的太干哦，保留些湯汁

11、裝盤撒上蔥花點綴，一盤好吃不胖，高蛋白，噴香誘人的油燜大蝦就做好啦

12、注意，油燜大蝦不需要放鹽，生抽里含有鹽了

小貼士

1，蝦背要開刀，方便炸更入味 2，收汁留些湯汁，因為有白糖，收太干容易焦，影響美觀和口感 3，菜譜里不需要放鹽，不需要放鹽哦，也不要放雞精，油炸過的蝦已經很鮮啦

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