導讀鮮活的基圍蝦一直是鹽水白灼吃的，今天做一次紅燒的，讓家里愛吃紅燒的寶寶大快朵頤一番吧！結果一吃就不行了，被當場入選明天的家宴菜單By文旦柚用料活基圍蝦250....

鮮活的基圍蝦一直是鹽水白灼吃的，今天做一次紅燒的，讓家里愛吃紅燒的寶寶大快朵頤一番吧！ 結果一吃就不行了，被當場入選明天的家宴菜單

By 文旦柚

用料

• 活基圍蝦 250克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 料酒 2勺
• 東古淡鹽一品鮮 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 2小勺
• 水 適量

做法步驟

1、鮮活的基圍蝦，就水里稍微沖洗一下瀝水吧，得拿蓋子蓋著，不然分分鐘滿廚房捉蝦

2、準備料汁，活的蝦會跳出來，得先把料汁都備好，不然就慘了（別問我怎么知道的） 料汁：東古淡鹽一品鮮2勺 老抽1勺 白糖2小勺，調勻

3、調好了，就這樣

4、料酒也同樣先準備好，2勺

5、蔥切段，姜切段，蔥白爆香用，和姜段放一起，蔥綠裝飾用，另放

6、一丟丟油，中火爆香蔥段姜段

7、把蝦倒進鍋里，馬上把料酒倒進鍋里，馬上蓋蓋子燜1分鐘（太快，沒來得及拍照）這一分鐘里可以雙手端著鍋子顛一顛勻，會聽到蝦子們蹦蹦跳的聲音

8、開蓋，把料汁倒進去，蓋上鍋蓋，雙手端著鍋，顛一顛勻，蝦子們蹦蹦跳的聲音逐漸沒有了

9、此時，打開鍋蓋，翻炒使其均勻上色，就可以出鍋了

10、撒上蔥綠段，開吃！

小貼士

千萬別時間太久，不然蝦肉老了不好吃

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