導讀大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食干豆腐是北方一種常見食材，它和豆腐一樣原材料都是大豆，屬于豆制品，干豆腐富含很高的蛋白質和鈣，這種....

大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食

干豆腐是北方一種常見食材，它和豆腐一樣原材料都是大豆，屬于豆制品，干豆腐富含很高的蛋白質和鈣，這種食材非常適合兒童食用，對正在長身體的兒童有一定的益處。

干豆腐在餐桌上是非常受歡迎的，它的做法多樣，炒、烤、涮、燉、涼拌等，好多特色名菜中都有干豆腐的身影，今天介紹一個干豆腐涼拌的做法，配上經過調制的芝麻醬，味道不僅更香更好吃，含鈣量也是非常的高，喜歡吃干豆腐一定不要錯過。

【醬拌干豆腐】

材料：干豆腐

輔料：香菜、大蒜、花椒

調料：食鹽、生抽、熟白芝麻、芝麻醬、白糖、香油

做法：

1.首先處理食材，先把干豆腐切成8厘米寬的長條，然后再把干豆腐切成細絲，長度和寬度可以根據自己的喜好來定。

2.香菜擇洗干凈后切成段，大蒜拍碎后切細末。

3.鍋內燒一鍋開水，水開后下入干豆腐燙1分鐘，這樣能去除干豆腐的豆腥味，焯水完成后撈到涼白開內，過涼水后干豆腐不坨不粘連。

4.另起鍋加入適量植物油，油熱后下入適量花椒，把花椒煸炒至變色后控油撈出。

5.小碗中加入切好的大蒜末和熟白芝麻，把剛剛燒好的花椒油澆在大蒜上，用油溫激出香味。

6.接著在碗中加入2克食鹽、5克生抽、5克芝麻醬、2克白糖、3克香油，充分攪拌均勻，把芝麻醬攪拌化開后備用。

7.最后把干豆腐碼放在盤中，在表面澆上制作好的芝麻醬，表面再加幾根香菜點綴一下美味即享。

好了，我們這個家常的醬拌干豆腐完成，非常好吃的涼拌菜，希望您能夠喜歡。

小貼士：要是喜歡吃胡蘿卜還可以放入一些胡蘿卜絲，不僅更好看，營養也會更全面。香菜如果不喜歡可以不放。