<span class="answer">導(dǎo)讀</span>酸菜是非常好的配菜，不管是小炒，還是燜煮，做出來味道都不差。酸酸的味道非常的香，經(jīng)過油的炒制更加的咸香，加上肉食那就是一道下飯美味啦。準(zhǔn)備需要的食材：五花肉....<p>酸菜是非常好的配菜，不管是小炒，還是燜煮，做出來味道都不差。酸酸的味道非常的香，經(jīng)過油的炒制更加的咸香，加上肉食那就是一道下飯美味啦。</p><p><img alt="酸菜怎么做下飯又能喝湯（酸菜是非常好的配菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/25de2256850d43f5bd4c6f55c79f9603.jpg"/></p><p>準(zhǔn)備需要的食材：五花肉八兩左右，姜1塊，小紅椒4條，蒜頭1個(gè)，洋蔥四分一，醬油，蠔油，老抽，酸菜適量，生粉1勺。</p><p>步驟一：先將浸泡酸菜一個(gè)小時(shí)左右，這樣會(huì)沒那么酸咸，爽口點(diǎn)，擰干水，切絲。洋蔥切絲，小米椒蒜頭青椒姜片切碎。</p><p>步驟二：挑塊肥點(diǎn)的五花肉、瘦肥切開，肥的煎油，瘦點(diǎn)肉用生粉生抽花生油腌半個(gè)小時(shí)，肉會(huì)嫩點(diǎn)。</p><p>步驟三：放點(diǎn)花生油，再放肥豬肉下去榨油，豬油煎的差不多了，把多余的油用碗裝起來、然后放五花肉爆炒至變色，然后盛起來。</p><p><img alt="酸菜怎么做下飯又能喝湯（酸菜是非常好的配菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/fc6b158bb2594d9b8bbae8c5ccc78591.jpg"/></p><p>步驟四：然后放配料爆香， 再放酸菜炒干水， 炒的差不多了，再放五花肉放鹽、生抽老抽一起翻炒四五分鐘，然后不用放水悶一分鐘。</p><p>最后就可以出鍋啦，美味的酸菜五花肉，香噴噴的，酸酸的味道非常好的刺激屬于，加上喜歡的辣味，混合五花肉的肉香。吃著那叫一個(gè)滿足呢，喜歡的朋友可以試試這樣的做法哦。</p><p>酸菜雖然好吃，但它的制作過程也很麻煩，去地里菜割回來洗干凈，然后還要把水晾干，差不多一天的時(shí)間，接著就放桶里邊，加水之類的讓它侵泡腌制，氣溫暖和的話要一個(gè)星期左右，要是溫度太冷的話有些得等上半個(gè)多月，才能吃。</p><p><img alt="酸菜怎么做下飯又能喝湯（酸菜是非常好的配菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7210dace299b4510b3db0005e30a07a3.jpg"/></p><p>酸菜與粉條奇遇之后，誕生了一道非常好吃的開胃菜——酸菜炒粉條。這道菜里，可以加上喜歡的蔬菜或者是肉食，混合著炒制味道非常的好。</p><p>準(zhǔn)備需要的食材：紅薯粉條、酸菜、蔥、蒜、干紅椒、生抽、雞精、食鹽，有條件的可以來點(diǎn)五花肉或者臘肉，煸炒出油非常的香。</p><p><img alt="酸菜怎么做下飯又能喝湯（酸菜是非常好的配菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/901a70d4de714b52b5295d0f6e4db35c.jpg"/></p><p>步驟一：將上好的紅薯粉條用開水泡軟。偏細(xì)一點(diǎn)的粉條炒出來口感更好，粉條不要泡得太爛，有點(diǎn)彈性炒出來才好吃。粉條泡好后撈出過一下涼水，然后控干水分備用。</p><p>步驟二：將酸白菜切成細(xì)絲，然后用力捏出酸菜中的水分。有五花肉的可以切一點(diǎn)，利用煸炒出來的豬肉炒酸菜非常的香喲。</p><p><img alt="酸菜怎么做下飯又能喝湯（酸菜是非常好的配菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b11e847267b649ecbb01a0dcde962548.jpg"/></p><p>步驟三：切點(diǎn)蔥白、蒜末和干紅椒段。炒酸菜必備調(diào)料就是大蒜，它能夠很好地激發(fā)酸菜的香味，將鍋燒熱，微微加一點(diǎn)油，油熱轉(zhuǎn)中小火下入五花肉或者臘肉煸炒出油，煸炒至肉片微微透明即可。</p><p>步驟四：肉煸炒好后下入干辣椒、蔥段和蒜末一起炒香然后下入酸菜，轉(zhuǎn)大火翻炒，直至酸菜與油脂結(jié)合出香。酸菜出香后下入泡好的粉條迅速翻炒，翻炒均勻后加入一勺生抽、一點(diǎn)雞精和適量的食鹽迅速翻炒均勻。</p><p><img alt="酸菜怎么做下飯又能喝湯（酸菜是非常好的配菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a0290c924524451db4277f6776aa000e.jpg"/></p><p>炒勻入味后可以撒點(diǎn)蔥花就可以出鍋了，這道美味鮮香的酸菜粉條，就制作好啦，喜歡的朋友記得試試哦。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！