在忙碌的生活節奏中，一道簡單又美味的菜肴總能給家人帶來滿滿的幸福感。今天，我要和大家分享一道讓人垂涎欲滴的豆腐美食——外酥里嫩的豆腐餅。這道菜不僅營養豐富，而且做法簡單，做好后大人小孩都搶著吃，絕對是你餐桌上的新寵！

豆腐作為傳統的食材，其營養價值不言而喻。它富含優質蛋白和多種礦物質，易于消化吸收，是家庭餐桌上的常客。而今天我們要做的豆腐餅，則將豆腐的美味與營養發揮到了極致。

準備食材：(www.ws46.Com)

老豆腐、普通面粉、茼蒿、胡蘿卜、清水、鹽、食用油

具體做法：

1.豆腐我不知道大家一般都怎么吃，今天我們用大豆腐做一個新吃法，好吃的豆腐餅。除了豆腐之外，我們再準備50克的面粉、少量的茼蒿、一根胡蘿卜。先把茼蒿切成碎末，切好之后，放入盆中。

2.胡蘿卜我們先把它擦成絲，再切碎。

3.我們把豆腐捏碎，這里一定要選用老豆腐，這樣做出來之后會好吃一些，捏好的豆腐倒入菜盆中，然后攪拌均勻。

4.拌勻后，倒入面粉、再加入少量清水，適量的鹽，然后再次抓勻或者是拌勻。

5.然后取一個平底鍋，我們加入少量的油，然后用手或者是用模具，我們把它做成喜歡的形狀，我這里就變成餅就可以了，放入鍋中，小火慢慢煎，先定型之后，我們把它第一次翻面，煎出香味之后，我們再次把它翻面，兩面都煎至金黃就可以出鍋了。

6.我們這個豆腐餅就做好了，我嘗一下味道怎么樣，我也是第一次做這個，里邊煎的有一層薄薄的酥皮，然后里面還是非常嫩的豆腐，非常的香，我們今天這個豆腐餅就做到這里，外酥里嫩，當作早中晚三餐都可以。