導讀今天來跟大家分享一道用豆腐和雞肉搭配起來做成的美食，豆腐砂鍋雞塊。這道豆腐砂鍋雞塊做起來是非常簡單的，但是各種食材處理起來還是有一點麻煩的，但是只要你耐下心....

今天來跟大家分享一道用豆腐和雞肉搭配起來做成的美食，豆腐砂鍋雞塊。這道豆腐砂鍋雞塊做起來是非常簡單的，但是各種食材處理起來還是有一點麻煩的，但是只要你耐下心來，就一定會做出一道色香味俱全的豆腐砂鍋雞塊，做出來之后肉香爽口，湯鮮味美，非常值得一試。這道豆腐砂鍋雞塊的制作教程已經為大家放在下面了，那么接下來咱們就一塊去看一下它是如何一步一步做出來的吧。

【豆腐砂鍋雞塊】

【制作食材】雞肉，淀粉，生抽，料酒，蠔油，胡椒粉，黃豆醬，豆腐，大蒜，小蔥，生姜，雞蛋，食用油，啤酒，小米椒

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是豆腐砂鍋雞塊，做起來特別簡單，做出來之后非常好吃?，F在把做豆腐砂鍋雞塊需要用到的材料全部準備好，首先要準備的就是雞肉了?？梢詼蕚潆u大腿，也可以準備雞胸肉，如果吃的人比較多的話，也可以準備一整只雞。將雞肉準備好之后咱們再準備適量的淀粉，淀粉可以多準備點，接著再準備適量的生抽，料酒，蠔油，胡椒粉，黃豆醬。最后準備一塊豆腐，豆腐的重量大概在半斤左右，然后準備兩個雞蛋，三瓣大蒜，生姜，兩根小蔥，一瓶啤酒，三根小米椒，適量的食用油即可。

2、先來處理一下準備好的雞肉，將雞肉先清洗一遍，清洗完了之后切成小塊，然后再一次放到盆中，將盤中加入適量的淀粉，用手將雞肉和淀粉抓拌均勻，抓好之后再加入適量的清水給它清洗一遍，這樣雞肉中的血水就被清洗得差不多了，吃起來沒有腥味，雞肉清洗完了之后咱們來調料汁。

3、向一個干凈的空碗中加入適量的生抽，料酒，蠔油，胡椒粉和黃豆醬，先將它們攪拌均勻，然后再放到一旁備用。接下來再來處理一下豆腐，將準備好的豆腐先切成小塊，把小塊放到盤中，然后再來切一下小蔥，小蔥切成段就可以了，生姜切成片，再把準備好的大蒜切成片，全部切好之后都放到一個盤中備用。

4、準備好的雞蛋打到碗中攪散，直接倒入到雞塊里面，然后再加入適量的淀粉，將雞蛋，雞塊，還有淀粉攪拌均勻。把炒鍋燒熱多倒上一點食用油，油熱之后加入豆腐塊炸一下，炸至表面金黃酥脆撈出待用。

5、豆腐炸完之后把雞塊也放進去炸一下，同樣是炸到表面金黃酥脆撈出待用，時間大概在10分鐘左右。把豆腐和雞塊放到一個碗中，然后再把調好的料汁放進去翻拌均勻。取來砂鍋，砂鍋中放入蔥，姜，蒜，豆腐和雞塊，再放上半瓶啤酒，蓋上蓋子燜15分鐘。

6、時間到了之后咱們將鍋蓋打開放入切好的紅辣椒，然后稍微翻拌一下，一道非常美味的豆腐砂鍋雞塊就這樣做好了。

【小貼士】

1、豆腐塊切得稍微大一點，但雞塊要切得小一點。

2、里面添加的各種配菜，要根據自己的喜好來進行決定。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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