導讀By夏天的草li用料牛腩300白菜寬粉凍豆腐丸子金針菇生抽兩勺蠔油一勺雞精鹽胡椒粉料酒做法步驟1、牛腩切骰子塊，冷水入鍋放入料酒煮開后撇去血沫，加入姜片蔥結....

By 夏天的草li

用料

• 牛腩 300
• 白菜
• 寬粉
• 凍豆腐
• 丸子
• 金針菇
• 生抽 兩勺
• 蠔油 一勺
• 雞精
• 鹽
• 胡椒粉
• 料酒

做法步驟

1、牛腩切骰子塊，冷水入鍋放入料酒煮開后撇去血沫，加入姜片蔥結，蓋上鍋蓋中火燉煮四十分鐘，關火備用；

2、白菜打底，放入丸子、凍豆腐、金針菇、煮好的牛肉，或是其他自己喜歡的各種配菜；

3、放入煮好的牛肉，澆上煮牛肉的原湯，調入兩勺生抽、一勺蠔油、鹽、雞精、胡椒粉，蓋上鍋蓋繼續燉煮10分鐘；

4、放入提前泡好的粉條，再繼續煮兩分鐘，出鍋前可以根據自己的口味撒些蔥花或是香菜就可以了～

牛腩的營養功效

1.調節病后體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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