導讀百合功效與作用：滋陰養血,潤肺止咳,鎮靜安神。西芹功效與作用：降壓，補血，促進胃腸道蠕動。胡蘿卜功效與作用：潤腸排毒，護眼強體，強心降糖。高顏值蔬菜搭配，比....

百合功效與作用：滋陰養血,潤肺止咳,鎮靜安神。 西芹功效與作用：降壓，補血，促進胃腸道蠕動。 胡蘿卜功效與作用：潤腸排毒，護眼強體，強心降糖。 高顏值蔬菜搭配，比肉都好吃的一道養生營養菜。

By qiyue?﹏?

用料

• 西芹 1根
• 百合 1小塊
• 胡蘿卜 0.5根
• 生粉 1g
• 鹽 1克
• 橄欖油 少許

做法步驟

1、1、把西芹洗凈，因西芹比較厚需要斜切成條。胡蘿卜去皮清洗干凈，切成菱形。百合泡5分鐘洗干凈，撥開成瓣。備用。

2、2、西芹和胡蘿卜分別倒入有少許油、鹽鍋里煮1－2分鐘去生。

3、3、調個生粉料，放點鹽和水，備用。

4、4、鍋里放少許橄欖油，把百合倒入鍋中炒兩下，再把去了生的西芹、胡蘿卜、及純水倒入鍋，煮3－4分鐘，在要起鍋時放入調好的生粉料，主要是使菜有點稠。

5、5、出鍋咯。

6、6、成品。

西芹的營養功效

1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

3.利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4.防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

5.養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

西芹的飲食禁忌

脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃西芹。

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