導讀鹽焗雞是客家人待客的經典菜式，是將整雞在裝有粗鹽的鐵鍋中焗熟而成的，吃起來簡單，做起來不簡單。日常想吃鹽焗雞，怕費事或者手頭工具不趁，種種限制。其實可以用廚....

鹽焗雞是客家人待客的經典菜式，是將整雞在裝有粗鹽的鐵鍋中焗熟而成的，吃起來簡單，做起來不簡單。日常想吃鹽焗雞，怕費事或者手頭工具不趁，種種限制。其實可以用廚房中最常用的工具“電飯鍋”來制作，解饞。雖然只有十分之一的還原度，但聊勝于無，苦于一直吃不到鹽焗雞的小伙伴，可以先用這個湊合一下，操作非常簡單，成功率也很高。下面就分享一下具體做法吧（因為電飯鍋容量較小，這次就選了雞腿味主要材料。）

材料準備：雞腿、鹽、食用油、香蔥和生抽。

食材處理：雞腿沖洗干凈，用吸油紙蘸干水分，用牙簽在雞腿表面戳一下，方便入味，然后在雞腿表面撒上鹽，并均勻的抹上生抽，腌制至少半小時以上，使之入味。

香蔥切成長段，大小香蔥皆可。

食材就只需要以上兩步簡單的處理就可以了，等到雞腿腌好以后，在電飯鍋底均勻的刷上一層油，鋪上香蔥，把雞腿帶皮的那一面朝著鍋底放進去，蓋上蓋子，摁下煮飯鍵，等待開關調制保溫時，再做后續處理。

電飯鍋跳至保溫之后，打開鍋蓋，將香蔥檢出，這時候香味已經很濃了。雞腿翻至沒有皮的那一面，按下煮飯鍵，繼續烹制。

當電飯鍋再次跳至保溫之后，用筷子戳雞腿，能夠無阻力并且沒有血水冒出，香嫩有味的鹽焗雞腿就做好了。是的，就是這么突然的，就做好了。

這份電飯鍋鹽焗雞腿，用料簡單，操作方便，蔥香味濃，解饞效果杠杠滴，最主要是，成就感也不小！

做菜，可以很簡單。