導讀By二師兄食記用料萵筍1根鹽1克白醋半勺香醋1勺生抽1勺油潑辣椒1勺香油少量花椒油半勺姜末適量蒜末適量小米椒適量香菜末適量做法步驟1、萵筍刮皮切絲，小米椒切....

By 二師兄食記

用料

• 萵筍 1根
• 鹽 1克
• 白醋 半勺
• 香醋 1勺
• 生抽 1勺
• 油潑辣椒 1勺
• 香油 少量
• 花椒油 半勺
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 小米椒 適量
• 香菜末 適量

做法步驟

1、萵筍刮皮切絲，小米椒切圈，生姜、蒜瓣、香菜切末

2、調料按配方比例盛入小碗拌勻腌制10分鐘

3、將小碗中的調料汁倒入萵筍絲中，攪拌均勻即可

4、完成

萵筍的營養功效

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

萵筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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