導(dǎo)讀主料米粉(280克)，鵝血(290克)輔料蔥花(適量)廚具炒鍋步驟1、材料：米粉、鵝血、蔥花2、將鵝血放在案板上切開。3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的鵝血翻炒一....

主料

米粉(280克)，鵝血(290克)

輔料

蔥花(適量)

廚具

炒鍋

步驟

1、材料：米粉、鵝血、蔥花

2、將鵝血放在案板上切開。

3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的鵝血翻炒一下。

4、接著，合入米粉，加入一些清水煮開。

5、然后，加適量的生抽。

6、加適量的香醋。

7、加適量的辣椒油。

8、加適量的鹽。

9、加適量的雞精。

10、調(diào)味翻勻。

11、最后，擱入蔥花，即成。

小知識

米粉挑選技巧：

米粉，粉條粗圓。制作時先將米磨成粉漿，煮成半生熟粉，然后搓揉，壓榨成圓條粉，再煮熟，最后漂水即成。經(jīng)過這樣的工藝，粉質(zhì)柔韌而爽口。加上特制的配料和鹵汁，風(fēng)味就有些獨特了。可炒食；做湯粉；涼拌

米粉：

養(yǎng)胃,補血益氣,聰耳,明目,健脾,和胃。

1.補血益氣：鐵的含量高，吸收好，促進(jìn)造血功能。

2.健脾養(yǎng)胃：米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。

3.聰耳明目：補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等