導讀我和家人最愛吃的就是餃子，剛好家里還剩下點韭菜，搭配上海兔和雞蛋，再加上排毒的木耳，用菠菜粉和的面皮，清新又好吃，雖然是素餡的，絕對不會輸給其它餡料的餃子喲....

我和家人最愛吃的就是餃子，剛好家里還剩下點韭菜，搭配上海兔和雞蛋，再加上排毒的木耳，用菠菜粉和的面皮，清新又好吃，雖然是素餡的，絕對不會輸給其它餡料的餃子喲，海兔是海兔科海洋腹足類的統稱，又稱海蛞蝓，其頭上兩對觸角突出如兔耳，因此得名，海兔屬于淺海貝類，貝殼已經退化為內殼，背面有透明薄殼皮，分布于世界暖海區域，其膠質絲卵袋的干制品稱“海粉絲”或“海掛其膠質絲卵袋的干制品稱“海粉絲”或“海掛面”，具有清熱解毒、潤肺止咳、軟堅散結等功效。

By 踏月色而來7737 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 海兔 25個
• 雞蛋 2枚
• 韭菜 10朵
• 木耳 10朵
• 花生油 10克
• 雞精 0.5克
• 小蔥 5克
• 姜 2片
• 香菜 1顆
• 花椒粉 1克
• 豬油 10克
• 中筋面粉 200克
• 菠菜粉 2克
• 料酒 2克
• 鹽 適量

做法步驟

1、首先備齊所有的食材。

2、海兔洗凈后，用清水浸泡半小時。

3、木耳洗凈后，浸泡一會兒。

4、雞蛋打散后，倒入料酒攪拌均勻，鍋燒熱后倒入花生油燒熱，把攪拌好的雞蛋液炒熟后關火。

5、浸泡好的海兔，瀝干水分后，用刀切成小丁，記住不要切的太碎喲。

6、泡發好的木耳洗凈后，用刀切碎。

7、韭菜摘洗干凈后切碎，把蔥姜切碎，香菜切末。

8、把切好的韭菜和香菜，蔥姜和木耳，海兔放入炒雞蛋的鍋中，先根據個人口味加入適量的鹽調味。

9、再放入雞精增加口感。

10、再加入花椒粉增加香味。

11、最后加入自制豬油。

12、把所有的食材攪拌均勻即可。

13、把稱重的面粉和菠菜粉，倒入面包機中，倒入清水后，啟動和面程序開始和面。

14、和好的面團松弛半個小時。

15、松弛好的面團，揉勻后搓成長條，揪成大小一致的劑子，摁扁后用搟面杖搟成圓形薄面皮。

16、搟好的面皮，放入適量調制好的餡料。

17、包成自己喜歡的模樣即可，依次包完所有的餃子。

18、鍋中倒入適量的清燒開后，放入包好的餃子，大火煮沸后，點少許清水，反復3次，看見所有的餃子都漂浮在水面上即可。

19、鮮掉眉毛又營養的海兔木耳韭菜雞蛋餃子就出鍋了，吃上一個真的是爽歪歪，我一個人干掉一盤還沒吃夠。

20、成品一

小貼士

不喜歡豬油的可以換成食用油，不過偶爾吃一點豬油，對身體健康是有很大的好處喲……

海兔的營養功效

消炎退熱，潤肺滋陰

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