導讀【導讀】分享新會陳皮知識，趣說陳皮文化，每天與你一起分享地道新會陳皮知識。每天一個陳皮話題，今天我們來說說“陳皮怎么吃”的話題。陳皮的產地有很多，例如：四川....

【導讀】分享新會陳皮知識，趣說陳皮文化，每天與你一起分享地道新會陳皮知識。

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每天一個陳皮話題，今天我們來說說“陳皮怎么吃”的話題。

陳皮的產地有很多，例如：四川、福建、廣西、廣東等地都有出產陳皮，這些不同產地的陳皮都有各自的用途。

而今天，我要說的就是陳皮的其中一種，來自于廣東新會所產的陳皮——新會陳皮。

具有“藥食同源”之稱的新會陳皮，除了可以入藥之外，現代更多的朋友是喜歡用新會陳皮作為食材去食用。

那廣東新會陳皮可以怎么食用呢?

對于陳皮的食用方法還有很多朋友都是不太清楚的，那今天就給大家介紹一下，新會陳皮到底可以怎么吃。

新會陳皮，味辛、苦，性溫。有理氣健脾，燥濕化痰之功。在生活中，可以用于茶飲、熬湯、熬粥、調味料、入菜等等。

新會陳皮味辛苦，為什么會用于食材方面呢？

新會陳皮有年份之分，低年份的新會陳皮，口感帶苦、酸、澀；高年份的新會陳皮苦味會相對減少，其口感愈變得甘、香、醇、陳。

所以，用于食材方面的時候一般都是選取低年份的陳皮。在《舌尖上中國》節目中，講到五味調和，其中作為苦的代表就是新會陳皮。

因為新會陳皮的這種苦味剛好是可以與其它食材的味道相互協調，風味凸顯。

陳皮有除膻增鮮的作用，比如燜羊肉這類食材，加入小小的一片陳皮就可以將羊臊味除去。

在煮白粥的時候放入一小片陳皮，分量在5克左右，就可以令清淡無味的白粥增加香味。

秋天，氣候逐漸變干燥，可以把陳皮切成絲狀用于做秋梨陳皮湯。

在茶飲方面，可以用小小的一片陳皮單獨泡茶或煮茶，當然陳皮也可以跟其它的茶類一起沖泡。

陳皮的食用方法有很多，大家可以根據自己喜歡的食材搭配來食用，會有獨具一番的風味。

好了，以上就是今天分享的關于新會陳皮食用的一些小知識，今天就分享到這里。

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