導(dǎo)讀雞爪，含有較高的膠原蛋白、鈣、鐵。常食雞爪，不但可以補(bǔ)鈣，起到強(qiáng)筋健體的作用，還能美容養(yǎng)膚哦。特別小孩特愛(ài)啃了，今天就跟大家分享一道紅燒雞爪的家常做法。具體....

雞爪，含有較高的膠原蛋白、鈣、鐵。常食雞爪，不但可以補(bǔ)鈣，起到強(qiáng)筋健體的作用，還能美容養(yǎng)膚哦。特別小孩特愛(ài)啃了，今天就跟大家分享一道紅燒雞爪的家常做法。

具體操作步驟如下：

材料：準(zhǔn)備雞爪10只、蔥段、姜片、八角2個(gè)、香葉幾片、花椒少量

1、首先把雞爪的指甲剪掉，清洗干凈

2、鍋中加水，雞爪冷水下鍋。煮3分鐘左右撈出瀝干水分

3、炒鍋燒熱加入食用油，放入姜片和蔥段爆香一下，然后加入雞爪翻炒一下。

4、加入調(diào)味料生抽、老抽、料酒、鹽、雞精和八角、香葉、花椒。然后加入水，和雞爪持平就可以。蓋鍋蓋大火轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘左右。

5、加入白糖，大火收汁。

6、美味的紅燒雞爪可以出鍋裝盤了，散點(diǎn)蔥花或是香菜裝飾一下。

小貼士：開(kāi)水焯雞爪的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好在3分鐘左右。加糖大火收汁的時(shí)候注意不要粘鍋，糊底了。因?yàn)殡u爪膠原蛋白含量高，湯會(huì)比較的粘，收過(guò)火了就容易糊底。