導讀苦蒿炒雞蛋是一種非常特殊的吃法，這是一種地方性的食療偏方，有利于清熱。吃雞蛋大家都知道對補充身體營養非常有好處，雞蛋是人類除了母乳外最營養的一種食物，用雞蛋....

苦蒿炒雞蛋是一種非常特殊的吃法，這是一種地方性的食療偏方，有利于清熱。吃雞蛋大家都知道對補充身體營養非常有好處，雞蛋是人類除了母乳外最營養的一種食物，用雞蛋來炒苦蒿，炒出來的苦蒿口感好，并不是想象中那么苦，我家女兒也很愛吃。

小時候我們姊妹上火時，媽媽就在路邊揪一把苦蒿，回家做上苦蒿炒雞蛋給我們吃，我們那時候有種巴不得讓自己總上火的感覺，因為實在是喜歡那種美味。

眼看著春天就要過完了，您要是還沒吃過，就有點遺憾了喲，這不光是為了去火而吃，這本身也有很多好處，苦蒿含有生物堿、皂甙、酚性物質、酸性物質及微量的揮發油等，有祛風濕、解熱毒的功效，對口腔炎、咽喉炎、牙痛都要一定的幫助。

【食材準備】

苦蒿 200克

雞蛋 3個

油 適量

鹽 適量

【制作步驟】

1.準備好食材

2.苦蒿焯水

3.苦蒿切成碎末

4.雞蛋打散

5.鍋里加入適量油將雞蛋炒散，出鍋待用

6.鍋里加入適量油，放入苦蒿翻炒

7.加入雞蛋和適量鹽，翻炒均勻即可

【完成】

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葉子的小廚，高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜肴。

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