導讀7月太陽火辣，出門回來口干舌燥，什么美食都吃不少。有時候明明感覺肚子很餓，但是什么都吃不下，這種感覺很多人都無法忍受。想要在夏天享受美食嗎？想要清涼一夏嗎？....

7月太陽火辣，出門回來口干舌燥，什么美食都吃不少。有時候明明感覺肚子很餓，但是什么都吃不下，這種感覺很多人都無法忍受。想要在夏天享受美食嗎？想要清涼一夏嗎？這兩道美食你絕對不能錯過。

一、青瓜紅棗糕

首先準備三根黃瓜，放入盆中加入少許淀粉，然后再加入清水將黃瓜清洗干凈，這樣可以有效去除黃瓜表面的會灰塵與臟東西。把黃瓜清洗一篇后再次加入清水洗干凈。接著放在案板上削去外皮，削下來的皮放在一旁備用，然后將黃瓜切成小段，再切成條，切好后裝入盤中備用。黃瓜皮放入攪拌機中，加入少許清水，蓋上蓋子攪成黃瓜汁并倒入大碗中。

接著加入4克酵母粉，10克白糖促進發酵并用筷子攪拌均勻，然后多次少量加入300克面粉，50克糯米粉，用筷子順著一個方向攪拌，攪成偏干一點的面糊狀即可，最后蓋上保鮮膜放一盤發酵至原來的兩倍大。

準備一把紅棗與一把葡萄干放入大碗中并加入清水，接著加入少許面粉將紅棗和葡萄干洗干凈，然后倒入清水再次清洗一遍。然后用刀切去紅棗棗核，切好后放入碗中。

接下來準備兩個小碗，碗中刷上食用油，底部鋪上一層葡萄干，再把面糊倒入碗中，注意不要裝得太滿，只要六分滿就可以了，然后用鏟子整理平整，整理好后放入蒸鍋中用溫水醒發15分鐘。醒發結束后再表面上鋪上一圈紅棗，中間放上一個葡萄干并撒上黑芝麻，最后蓋上蓋子蒸35分鐘，時間到，香噴噴的紅棗糕就做好了。

二、豆腐涼粉

首先準備一斤綠豆，加入清水洗凈，然后把水倒出，接著再次加入清水用手洗干凈后泡發3個小時以上。

泡發好的綠豆加入清水并倒入絞肉機中，蓋上蓋子打成綠豆漿。接著準備一個碗鋪上紗布，倒入綠豆糊并把紗布四個角拎起來擠出綠豆漿，然后把表面的浮沫撇去，接著把綠豆漿倒入鍋中開小火慢慢煮，注意全程不能停，必須要一直煮，并且要一直攪拌防止糊鍋底，煮至透明狀據可以關火倒入容器中，蓋上保鮮膜封存。

接下來準備一粒大蒜切成厚厚的薄片，然后切成蒜末，再準備一根小蔥切成蔥花，小米椒切成圈，接著將切好的蔥花、蒜末、小米椒放入碗中并加入適量的生抽、陳醋、88粒食鹽、適量香油并用筷子攪拌均勻。

將冷凍成型的綠豆糕倒扣脫模，放在案板上切成厚厚的薄片，切好后放入碗中，切一點香菜，然后淋入醬汁攪拌均勻，一碗純正的綠豆涼粉就做好了。

只要學會這兩道菜，再也不需要擔心炎熱的夏天不知道吃什么絕對讓你清涼一夏，如果你也想試試這兩道美味的菜肴，趕快動動手指收藏起來，避免以后找不到。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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