導讀茭白中富含脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素、胡蘿卜等微量元素。對人體營養的補充不可估量，經常食用可以有效補充均衡人體營養。茭白還有利尿止渴之功效。除此之外，....

茭白中富含脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素、胡蘿卜等微量元素。對人體營養的補充不可估量，經常食用可以有效補充均衡人體營養。 茭白還有利尿止渴之功效。除此之外，茭白能夠使皮膚光滑細膩，富有彈性。 也是美容菜肴哦

By 鹿鹿的漂亮媽咪 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 茭白 四根
• 青椒 一個
• 豬里脊 100g
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 鹽 適量
• 花椒 三四粒
• 小蔥 一根
• 蒜 兩三瓣
• 姜 兩片

做法步驟

1、新鮮茭白去皮

2、切細絲

3、薄皮青椒去里面白筋，切細絲

4、豬里脊切絲，半勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，拌勻，腌制十分鐘

5、小蔥 蒜瓣切碎備用（家里沒有姜了，選擇姜粉代替吧）

6、起鍋熱油 放三四粒花椒

7、蔥蒜爆香（家里沒有姜了，放了少許姜粉）

8、倒入里脊肉，快速翻炒

9、倒入青椒絲，翻炒均勻

10、倒入茭白翻炒

11、茭白變軟后，倒入一勺耗油

12、少許鹽，翻炒均勻后就可以關火

13、盛盤

14、成品圖

小貼士

?茭白很好熟的，變軟之后，加調料 ，翻炒均勻后差不多就可以了 ?根據喜好搭配點紅蘿卜絲也很不錯哦

茭白的營養功效

味寒、甘，入肺經、脾經、肝經。解熱毒，除煩渴，利二便。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風瘡。

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.補虛健體

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

3.退黃疸

茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。

4.減肥美容

由于茭白熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。

茭白的飲食禁忌

筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前后與體虛患者不宜食用； 此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。

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