導讀前兩天連續吃了辣菜，嘴角微微上火，今天做點清淡的來吃。沒有去菜市場，冰箱里只有雞蛋和香菇，菜籃子里還有一棵大蔥，做個孩子最愛吃的炒雞蛋。【大蔥香菇炒雞蛋】一....

前兩天連續吃了辣菜，嘴角微微上火，今天做點清淡的來吃。沒有去菜市場，冰箱里只有雞蛋和香菇，菜籃子里還有一棵大蔥，做個孩子最愛吃的炒雞蛋。

【大蔥香菇炒雞蛋】

一、準備食材

1、 雞蛋4個、大蔥一棵、鮮香菇。

2、 鹽、雞精、食用油、清水、白糖、料酒。

二、具體制作過程

1、 香菇切片、大蔥斜切片。

2、 雞蛋打到碗中，加鹽、料酒、白糖和少許清水攪打均勻。

小貼士：加白糖和清水能夠使炒出來的雞蛋更加蓬松柔軟，口感更好。4個雞蛋基本一小勺白糖，2小勺清水就夠了。

3、 起油鍋，將蛋液下入油鍋翻炒，凝固成型后盛出備用。

炒雞蛋

4、 鍋中再放少許油，下大蔥爆炒出香味。

5、 下香菇翻炒，加點鹽調味，炒至香菇出水變熟后，倒入雞蛋繼續翻炒幾下，加點雞精調味即可。

香菇

鹽

雞蛋

簡單易做的大蔥香菇炒雞蛋就做好了，10分鐘快手菜，味道鮮美好吃，雞蛋蓬松軟嫩，香菇鮮香爽口。想吃就動手試試吧！

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