導讀By冷淡風王二狗用料雞架2個螺絲椒2個蔥，姜適量干辣椒段適量花椒粉適量白糖適量番茄醬適量味達美適量老抽適量做法步驟1、雞架買回來泡水里，多泡會，再清洗幾遍，....

By 冷淡風王二狗

用料

• 雞架 2個
• 螺絲椒 2個
• 蔥，姜 適量
• 干辣椒段 適量
• 花椒粉 適量
• 白糖 適量
• 番茄醬 適量
• 味達美 適量
• 老抽 適量

做法步驟

1、雞架買回來泡水里，多泡會，再清洗幾遍，控干水分

2、多控一會，把水倒干凈

3、準備干辣椒，蔥，姜

4、少加一點點油翻炒一下蔥姜辣椒

5、雞架倒入鍋里翻炒，小炒一會，加點味達美量比平常炒菜多一點，老抽適量主要是為了上色量自己掌握，加花椒粉，加白糖，番茄醬一點點，加水，稍微沒過雞架，蓋上鍋蓋開始燉

6、水開之后嘗一嘗味道，加點鹽，不要直接調得太咸，不然一會燉久了會更咸，我沒有調小火燉，又不是喝肉湯，直接燉就好，最好燉一會就用鏟子翻一翻，好入味

7、調到剩這么多水的時候開始翻炒

8、放入切好的辣椒段，我放的螺絲椒稍微有點辣味，繼續翻炒，湯汁差不多了就停火，最后會靠出好多雞油，不想太多油的可以撇出去，也有喜歡吃雞油米飯的

9、出鍋

小貼士

雞架用水泡過血水后不用再焯水，之前做過感覺焯水炒的沒有不焯水的好吃，多泡一會多洗幾遍就行

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