導(dǎo)讀做法步驟1、啟動(dòng)：自動(dòng)啟動(dòng)時(shí)間：0S溫度：0℃豆腐干胡蘿卜方煺蛋白肉切成細(xì)絲備用蔥姜切末2、啟動(dòng)：手動(dòng)啟動(dòng)時(shí)間：360S溫度：180℃鍋置火上適量水調(diào)入少許....

做法步驟

1、啟動(dòng)： 自動(dòng)啟動(dòng) 時(shí)間： 0 S 溫度： 0 ℃ 豆腐干 胡蘿卜 方煺 蛋白肉切成細(xì)絲備用蔥姜切末

2、啟動(dòng)： 手動(dòng)啟動(dòng) 時(shí)間： 360 S 溫度： 180 ℃ 鍋置火上適量水調(diào)入少許鹽燒沸，下入豆腐絲汆燙兩次。撈出后清水過(guò)涼，瀝干

3、啟動(dòng)： 自動(dòng)啟動(dòng) 時(shí)間： 0 S 溫度： 180 ℃ 鍋燒熱放油 放蔥姜末炒香 放 胡蘿卜

4、啟動(dòng)： 自動(dòng)啟動(dòng) 時(shí)間： 0 S 溫度： 0 ℃ 方煺 蛋白肉

5、啟動(dòng)： 自動(dòng)啟動(dòng) 時(shí)間： 540 S 溫度： 180 ℃ 豆腐絲 鹽 雞湯 料酒 雞精大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煨8分鐘即可

小貼士

菜譜里面涉及到的時(shí)間溫度是因?yàn)楸救思依镉玫氖且豢钚滦偷闹悄茉?時(shí)間溫度什么的都是可以控制的 做出來(lái)的堪比名廚哦！

心情故事

是一道既清爽，又有營(yíng)養(yǎng)的佳肴，其風(fēng)味之美，歷來(lái)被推為席上美饌，是淮陽(yáng)菜系中的看家菜。原料主要為淮揚(yáng)方干，刀工要求極為精細(xì)，多種佐料的鮮香味經(jīng)過(guò)烹調(diào)，復(fù)合到豆腐干絲里，吃起來(lái)爽口開(kāi)胃，異常珍美，百食不厭。色彩美觀，干絲鮮嫩綿軟，湯汁鮮醇。